22 juin 2005
Entre remerciements et petits pois
Merci à Gloria et à Cléa pour m'avoir aidé à sauter le pas et à créer mon propre blog de cuisine.
Vous découvrirez au fil des posts une cuisine simple qui essaie de respecter les produits bruts et de les mettre en valeur, mon obstination à faire de chaque prise alimentaire un plaisir renouvelé.
Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici la recette, concoctée dimanche, qui m'a vraiment donné envie de créer mon blog:
Salade de petits pois frais au mesclun (pour 4 personnes)
- 1kg de petits pois frais en cosses
- 150g de mesclun
- 4 gros radis
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne en grains
- jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
- fleur de sel et poivre du moulin
Commençons par écosser les petits pois (la quantité de petits pois de départ comprend ceux que vous allez croquer tout cru durant cette opération). Lavons le mesclun, coupons les radis en fines rondelles.
Préparons dès à présent la sauce: hop le fromage blanc, l'huile, la moutarde, le jus de citron , la sauce soja, un peu de sel, beaucoup de poivre (suis une fana du poivre), émulsionnons....puis ajoutons la ciboulette grossièrement ciselée, le persil plat grossièrement découpé, les rondelles de radis, le mesclun et les petits pois crus. Je mélange, tu mélanges, il mélange, un peu de fleur de sel...c'est prêt!
Miam! La saveur de l'huile de noix se marie à merveille à celui de la moutarde en grains, à retenir pour de prochains assaisonnements. Le fromage blanc apaise l'amertume du mesclun sans toutefois la masquer.
J'adore les petits pois crus, faites attention de bien prendre des gousses lisses et sans taches et de préférence de petite taille, les petits pois n'en seront que meilleurs.
J'ai soumis cette recette à mon site de recettes de cuisine préféré j'ai nommé Marmiton, mais il faudra attendre août au moins pour qu'elle soit éventuellement validée, c'est pourquoi je vous la donne maintenant car tout à chacun sait que la saison des petits pois est très courte: c'est le moment d'en profiter!
Commentaires
Compliments
C'est déja un début. Pour ce qui me concerne je ne sais même pas si j'arriverais à faire aussi bien. Dès demain(le menu d'aujourd'hui est déja fait) je tente ta première recette.. Amicalement
Bravo et bienvenue !
Génial un blog de plus pour apprendre, saliver, se régaler virtuellement et tenter de reproduire chez soi !!!
Bravo de te lancer, tu verras c'est une magnifique aventure et bravo à cléa et gloria qui t'ont magnifiquement pervertie !
Bienvenue car tu vas découvrir et nous faire découvrir de merveilleuses choses!
Et pour les réflexes de l'appareil photos, tu verras, c'est inévitable !!!
Bizettes de Manouekiétouteémue
et les cosses???
bravo et je t'envie car je sais que je pourrai jamais me lancer...donc pourquoi ce titre ????
parceque je compte donner une recette que je fais et ne sais plus où trouvée !!! où les cosses des petits pois, des haricots verts plats et fèves servent à un plat délicieux...je vais te la donner par mail si tu veux ....cadeau pour inaugurer ton blog....et puis tu as de sacrées marraines... ghjulia
Félicitation
Un petit mot d'encouragement pour ton blog de cuisine...Je ne suis pas grande cuisinière alors peut être que je pourrais apprendre quelques petits plats simples et faciles à faire pour ta prochaine visite sur Nîmes a casa mia!
Bizzz Moustikkk
Sand.
Bienvenue !!
Chouette un nouveau blog!! Merci de te lancer dans l'aventure et de nous faire partager tes p'tits secrets!
Bizzzzz
salut
j'ai hate de voir d'autre recette sur ce blog
je te remercie d'avoir osé franchir le pas
a bientot
Chouette !
Bienvenue dans cet univers fou-fou-fou ! :o)
Felicitations pour ces debuts tres prometteurs !
Biz et a tres bientot,
Cris
Merci à tous!
Ca fait super plaisir ces premiers commentaires! J'ai déjà plein de choses à mettre en ligne. Mamacorsica ghju les cosses il faut les garder pour une autre recette, mais comme je n'ai jamais cuisiner les cosses, Je serais ravie d'avoir ta recette.
Biz Claire
bravo encore
tout est dans le titre ! vraiment je suis une fan toujours à la recherche de bonnes recettes et là ça commence plutôt bien !
Bienvenue dans le monde des blogs !!!
Plus on est de fous plus on rit, c'est bien connu !
Et plus on riz, plus on se régale !!!
:-D
les cosses
comme promis je te mets les recettes de cosses sur mail car je ne suis pas douée pour présenter en direct ainsi tu pourras y ajouter ta rédaction ainsi ce te sera plus personnel bizzzz ghjulia
Yes!!!!!!
ET encore un nouveau blog dans mes favoris!!!!
Je vais bientôt passer plus de temps sur les blogs que sur notre marmiton préféré à tous!
à bientôt!!
J'arrive après la bagarre (vive le décalage horaire...), mais je te dis un grand bravo et vais de ce pas t'ajouter à ma liste de liens !
Miam !
Bien appétissante cette salade originale !!
Je n'ai jamais mangé de petits pois crus !! je vais donc me lancer .....merci pour cette recette et bienvenue dans le monde des blogs !! je suis assez nouvelle aussi ! et je trouve ça super !
Mercotte
Bienvenue au club!
J'espère que tu trouveras autant de plaisir dans la réalisation de ton blog que moi.
Je vais mettre un lien sur cannelle et cacao.
Avec un peu de retard, mais j'ai un mot d'excuses, je te souhaite à mon tour la bienvenue et longue vie à ton blog. Tu verras, c'est une belle aventure...
Et une bloggeuse de plus !!!
Je te souhaite tout le plaisir que j'y prends, moi, à alimenter le mien !!!
A bientôt
Bizzz
coco28
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=593077
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
