Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

04 juillet 2005

Amuse-bouche de dernière minute!

Aille! Des invités non prévus débarquent prendre l'apéro dans 15 minutes et c'est la panique!

Je respire un bon coup et je fais le point, je dois bien avoir quelque chose d'autre que des pistaches (heureusement d'ailleurs que j'ai au moins des pistaches!). Bon le hic c'est que j'habite à Reims et que l'apéro ce n'est jamais autre chose que du Champagne, exit donc la tapenade et autres rillettes de maquereaux que j'avais dans le placard, ça tue le champagne, il me faut autre chose, partons fouiller les placards, à la recherche d'idées.

Bon pas le temps de réfléchir trop longtemps ou de tergiverser, j'ai une idée avec ma courgette qui se sent seule dans le bac à légumes (encore bien croquante, on va pouvoir la manger cru) et les tranches de saumon mariné aux épices douces que je viens de sortir du congél et de mettre sous un filet d'eau pour les décongeler rapidement (ce sont de très fines tranches, ça ira vite)....et voilà ce que j'en ai fait:

amusebouche

Lanière de saumon amoureusement enlacée dans une lanière de courgette, c'est pas beau ça? Et en plus c'était très bon et les épices douces à souhait, légèrement sucrées, se mariaient à merveille avec le Champagne (une bouteille mémorable d'ailleurs!)....ouf, l'honneur est sauf!

Posté par Claire emma à 07:57 - Amuses bouche et en-cas - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    Cool

    Hello
    Voilà un site qui est joliment présenté dans trop de chichis et plein d'idées.
    A poursuivre

    Posté par Malou, 23 septembre 2009 à 23:03
  • je viens de découvrir ton blog, par pur hasard... et au fil des pages, je n'y ai vu que des merveilles... ton apéro surprise est digne d'un grand chef !!!
    Je me met le lien, vers ton blog dans mes coups de coeurs, pour y revenir souvent.

    Posté par Marie, 24 octobre 2006 à 10:06
  • Moi itou, je cherchais des idées pour mon bouquet de cerfeuil tout frais... Et me voilà à me mettre en retard et à me noyer dans ma salive en surfant sur ton blog vraiment très créatif...
    On se sent tout modeste à côté
    FELICITATIONS!!!
    Nicole

    Posté par Nicole, 20 mars 2007 à 21:10
  • Bonjour!
    Je m'appelle Delphine, je suis angevine et je dois passer le 11 juin des tests et entretiens au CFCL d'épernay.J'ai laissé un appel sur mon blog pour avoir des infos sur épernay ou la formation en librairie. Pour le moment aucune réponse d'où mon intrusion dans ton blog qui ma foi réveille les papilles!
    Merci de me répondre si vous avez infos, conseils...
    Bonne fin de journée!

    Posté par Finette, 29 mai 2007 à 15:33
  • Réussite !

    j'adore les apéros surprise où il faut trouver vite vite une solution !
    La tienne est parfaite ! belle photo et on s'y croirait, même de bonne heure je croquerais bien dedans !

    Posté par mercotte, 04 juillet 2005 à 08:32
  • Sympa comme idée pour les apéros de l'été.
    Merci pour cette savoureuse idée.

    Posté par Anne, 04 juillet 2005 à 08:46
  • Je découvre ton blog.
    Je viens d'en faire une rapide visite. Tu as l'art de nous mettre l'eau à la bouche car tes photos sont vraiment superbes. Je me vois bien chez toi à l'apéro pour goûter à ce magnifique amuse-bouche.
    Ton saumon, tu l'as fait mariner avec quelles épices douces. Je ne pense jamais à congeler.

    Posté par Mijo, 04 juillet 2005 à 08:55
  • Sublime, tout simplement sublime...

    Posté par saveurs sucrees, 04 juillet 2005 à 08:55
  • Oh que oui c'est beau !
    Quel talent de photographe Claire, il eut ete dommage de nous le cacher plus longtemps !

    Posté par Clea, 04 juillet 2005 à 09:10
  • Quelles épices douces ?

    Pour ton amuse-bouche doux ?

    Posté par Manoue, 04 juillet 2005 à 10:45
  • Ca à l'air aussi beau que bon, quelle bonne idée, bravo, et je suis d'accord avec Cléa la photo est magifique.

    Posté par laurence, 04 juillet 2005 à 10:54
  • Visuellement, c'est très beau. Et puis, c'est sain et léger, en plus.

    Posté par Elvira, 04 juillet 2005 à 11:41
  • ouais

    rapide, facile et sûrement doux et délicieux

    Posté par Anne, 04 juillet 2005 à 12:01
  • Voisine

    Bonjour, un nouveau blog que je viens de découvrir. A l'échelle de la France, nous sommes voisin car j'habite près de Bouillon en Belgique. Félicitation pour les photos qui donne envie. Voici une petite dégustation apéritive qui me plait vraiment.
    Daniel

    Posté par YourAssiette, 04 juillet 2005 à 12:16
  • Réponse: les épices douces

    Pour ne rien vous cacher mon émincé de saumon aux épices douces provenait de chez Picard cette fois là, mais j'ai bien l'intention d'essayer de faire de même (eux ils mettent graines de moutarde (j'ai), carvi, poivre noir). Je pense mettre à mariné dans de l'huile d'olive avec des graines de moutarde écrasée, du poivre et du fenugrec dont j'apprécie beaucoup la saveur. Je vous tiens au courant dès que j'ai tenté l'expérience
    Claire emma quiatoujoursquelquechoseaucongélaucasoù

    Posté par Claire emma, 04 juillet 2005 à 13:57
  • Splendide !

    Je decouvre moi aussi et j'adore deja trainer par ici ! )

    Magnifique photo, je suis d'accord avec les copines. )

    On en veut encore !!
    Bonne continuation et biz d'une sparnacienne exilee...

    Cris

    Posté par Cris, 05 juillet 2005 à 02:59
  • superbe.

    J'adore l'idée et la photo.

    Posté par pascale, 05 juillet 2005 à 11:14

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