16 août 2005
Moules en rouelles d'oignon rouge, rôties dans leur gangue de jambon cru
Je suis heureuse de vous présenter ma recette de tapas réalisée avec les deux ingrédients de Blog Appétit 4#, l'oignon et la moule.
Moules en rouelles d'oignon rouge, rôties dans leur gangue de jambon cru (pour 12 tapas)
- 12 moules cuites à la marinière (vin blanc, oignon, beurre)
- 2 oignons rouges
- 2 tranches de jambon cru
- huile d'olive
- pics en bois
décoquillez les moules, gardez les coques pour la présentation. Emincez finement les oignons et séparez les rouelles. Coupez chaque tranche de jambon cru en deux dans la longeur puis en trois dans la largeur de façon à obtenir 12 bandes.
Les trois ingrédients en photo:
Déposer une moule et des rouelles d'oignon cru à l'extremité d'une bande de jambon cru puis roulez de façon à envelopper et maintenir en place moule et oignon. Maintenir à l'aide d'un pique en bois dont on coupe les extremités une fois planté dans la préparation de façon à pouvoir faire rissoler nos moules.
Procédez de même pour le reste des moules. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële, lorsqu'elle est bien chaude y jeter les tapas pendant 1 minute le temps de faire rissoler toutes les faces.
Egouttez sur du papier absorbant et dégustez bien chaud, éventuellement avec quelques rouelles d'oignon cru pour se rafraîchir le palais entre chaque bouchée.
Bon Appétit!
Commentaires
Je n'ai pas assez d'adjectifs pour qualifier ta réalisation...sublime, magnifique, génial...
C'est vraiment très très joli ! Quel travail !
Blog Appétit nous fait vraiment faire de ces trucs... ! ;)
J'attendais impatiemment, je ne suis pas decue !Idee de genie... c'est sublime ! :)
Et ca a l'air booOoon !!!
Magnifique , comme le titre d'ailleurs !!!!!!
Très beau. En espérant que nos nombreux enfants ne lisent pas et ne nous demandent pas les même la prochaine fois que l'on sera une douzaine !
Superbe! je suis flouée par toutes ces recettes magnifiques à base de moules. Ça change décidément de la marinière!
Bravo
Voici une recette qui pourrait bien accompagner la mienne pour faire un apéro sur le thème de la moule.
Je ne connaissais pas encore ton site, mais les photos et recettes me pousseront à revenir plus souvent.
Daniel
Tu es heureuse de nous présenter ta recette, je serais encore plus heureuse de déguster tes tapas !!!
Bravo et merci.
Que c'est beau !
Le titre est alléchant et la réalisation superbe, je m'en lèche les doigts d'avance car j'essaierai pour une dinette en amoureux .... seulement!!!
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