Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

23 septembre 2005

L'Ail fumé d'Arleux

Arleux se trouve dans le Nord de la France, près de Douai, d'où une partie de ma famille est originaire, aussi l'ail fumé est pour nous une institution. Chaque année mes grands parents nous en amènent une tresse: L'ail est fumé à la tourbe suivant un procédé traditionnel, mis au point au départ pour améliorer la qualité de conservation de l'ail: celui ci se conserve en effet 1 an (chez nous la tresse ne dure pas aussi longtemps car l'ail moi j'adore ;) Le moins que l'on puisse dire c'est qu'il ne passe pas inapperçu car il... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 08:09 - - Permalien [#]