09 octobre 2005
Salade de roquette
J'adore la roquette, aussi je l'assimile dans nombre de mes recettes, aujourd'hui, ou plutôt hier, il faisait beau et chaud (j'étais en débardeur un 8 octobre!!!) aussi ai-je décidé de préparer une petite salade aux accents de l'été pour fêter le soleil et utiliser mes belles tomates (surement les dernières aux véritables saveurs de l'été).
Salade de roquette aux herbes fraîches, à la tomate et à la feta (pour 1 personne)
- 1 poignée de roquette
- 2 belles tomates
- 100 g de feta
- des herbes en veux tu, en voilà...moi j'ai mis de l'aneth et de la ciboulette
- poivre noir et fleur de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Mettez roquette, tomates coupées en quartiers, feta découpée en cubes et herbes dans une assiette (j'aime bien mettre mes salades dans des assiettes creuses). Arrosez d'huile d'olive, de poivre et de fleur de sel...dégustez si possible au soleil avec les rayons qui vous chatouillent le nez.
Bon dimanche à tous en espérant qu'il soit aussi beau qu'hier.....vive l'arrière saison (en espérant qu'elle dure!)
Commentaires
J'ai attrapé un coup de soleil hier et j'ai mangé une salade de roquette également !!
Je ne connaissais pas la roquette avant. J'adore son petit goût poivré et j'essaie d'en manger le plus souvent possible.
Bon dimanche à toi aussi !
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