Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

27 novembre 2005

Bars entiers rôtis au four

J'ai vu de beaux bars sur le marché la semaine dernière aussi ai-je eu une soudaine envie de bar rôti au four. Aussitôt pensé aussitôt fait, je les achète évidés par mon poissonnier mais non écalés car une fois cuit la peau se retirera mieux si les écailles sont toujours là pour lui apporter une épaisseur et une tenue. Bars entiers rôtis au four (pour 4 personnes) 2 bars de 500 g chacun fleur de sel et poivre du moulin huile d'olive de grande qualité gustative Préchauffer le four à 220°. Posez les bars... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 12:09 - - Permalien [#]