Le Sens du Goût

Plus qu'une recette aujourd'hui je vous suggère de donner un petit plus à vos soupes au potiron: des lamelles de noix de St Jacques crues à peine cuites par la chaleur de la soupe fondantes à souhait, une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse ou de mascarpone pour l'onctuosité et une cuillère de caviar de hareng pour le petit goût iodé qui souligne la saveur intense du potiron et la délicatesse de la St Jacques; les oeufs de hareng apportent également une touche de couleur qui égaye le plat. Si vous ne trouvez pas de caviar... [Lire la suite]

Après le Sucré, voici enfin le Salé pour vous permettre de retrouvez facilement une recette et également choisir une recette en fonction d'un ingrédient: Index Salé par ingrédients Partez à la découverte des recettes du Sens du Goût depuis sa création!