Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

27 janvier 2006

Trilogie de la Mer et son tartare de Dorade

Samedi dernier je recevais et mes invités étant de grands amateurs d'huîtres, j'avais décidé de leur concocter un petit menu marin autour des saveurs iodées et délicates des produits de la mer. Pour l'apéro: mes toasts craquants aux oeufs de saumon et crème de céleri servi avec un magnum de Champagne Diebolt-Vallois En entrée des Huîtres Gillardeau n°3 et en plat, une trilogie autour de la mer servie avec une salade de pousses d'épinard à l'huile de noix Trilogie de la Mer (pour 4 personnes) Sashimis de saumon : 300 g... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 08:17 - - Permalien [#]