Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

04 février 2006

Poire au vin

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Regardez bien cette poire au vin, admirez la dualité des couleurs, rouge-violet à l'extérieur et blanc à l'intérieur. Savez-vous qu'au Moyen-Âge cette dualité était recherchée? Et oui c'était le fin du fin.

Bon moi j'ai pas fait exprès, mais c'est joli tout plein!

Poires au vin (pour 4 personnes)

  • 4 poires assez fermes et qui se tiennent bien
  • 50 cl de vin rouge
  • 150 g de sucre

Pelez et coupez les poires en deux, mettez les dans une casserole avec le vin et le sucre. Laissez cuire à frémissement pendant 40 minutes puis laissez refroidir dans le vin.

Pour les servir coupez les poires en lamelles et servez-les avec une boule de glace vanille ou avec un riz au lait.

Bien entendu, vous pouvez parfumer le vin avec de la cannelle, de la crème de cassis ou ce qui vous dit!

Posté par Claire emma à 08:12 - Becs sucrés aux fruits - Permalien [#]