17 mars 2006
Rose Bonbon
La couleur de ces petites bulles sucrées!
Mais qu'est-ce donc que ces petites douceurs?
Un matin que je me promenais en ville, je suis passée devant la vitrine de chez Fossier et je ne me suis pas contentée de ralentir, je me suis arrêtée. Mes yeux ont parcouru toute la devanture et se sont fixés sur un paquet de poudre de biscuits roses sur lequel était collé une recette....ça tombait à pic, j'avais justement de la poudre de biscuits roses à la maison et ces petites boules roses me paraissaient amusantes. J'ai donc retenu les ingrédients et me suis mise au travail de retour à la maison.
Les doses sont les miennes et j'ai remplacé quelques ingrédients par ceux dont je disposais.
Si vous ne trouvez pas de poudre de biscuits roses, il suffit de passer les biscuits au mixer!
Rose bonbon (pour environ 20 billes)
- 50 g de poudre de biscuits roses + 20 g pour la finition
- 25 g de sucre glace
- 50 g de poudre de noisette
- 12 g de sirop (moitié sucre moitié eau, faites chauffer jusqu'à obtention d'un sirop qui nappe la cuillère)
- 5 g de miel
- 4 gouttes de colorant rouge (facultatif)
- environ 10 cl de passoa (pour les enfants mettre du jus d'orange)
Mixez ensemble 50 g de poudre de biscuits roses, le sucre glace, la poudre de noisette, le sirop, le miel et le colorant. Ajoutez le passoa ou le jus d'orange progressivement, vous devez obtenir une pâte qui se roule en boule sans se défaire : testez plusieurs fois et ajoutez du liquide si besoin, la quantité est très empirique.
Confectionnez des billes d'environ 2 cm de diamètre. Roulez les ensuite dans le reste de la poudre de biscuits roses....puis dégustez:
La boule rose croquée :
et ses accolytes qui attendent sagement leur tour :
C'est joli tout plein, c'est bon mais sans plus, c'est trop sucré pour moi....quoiqu'il en soit, les 20 billes roses ont disparu en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!
