Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

28 mars 2006

Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon

Voici la deuxième recette que j'ai conçu pour APRIFEL. L'ananas se marie très bien à l'estragon, en version froide comme aujourd'hui mais aussi en version chaude (vous y aurez le droit d'ici peu!). Dans la recette que je vous présente, tout est affaire de contraste : entre le croquant de l'ananas frais et l'onctuosité de la crème de mascarpone, entre le goût frais et acidulé de l'ananas et de l'estragon et le  goût sucré de la crème. Un dessert frais et délicat. Ananas frais et sa crème de... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 07:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]