Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

06 avril 2006

Cuisine Médiévale : 3ème Service

Poursuivons notre menu sur la cuisine du Moyen-Âge, après les boissons, les entrées, passons au rôt, moment faste du repas où l'on apporte la pièce principale, le rôti.Je vous rappelle que les recettes sont inventées par moi à partir de mes impressions de goûteur et les indications données par le chef (en italique sous chaque photo)....ce sont donc des interprétations perso. Troisième Service :Chevreau de lait rôti sauce doréeCormary au vin rougeChampignons sautés aux épicesPurée de lentilles au safran Lardé avec poitrine... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 08:07 - - Permalien [#]