10 mai 2006
Boeuf cuit en lamelle de navet cru
J'ai réussi à retrouver quelques photos, encore quelques recettes donc, survivantes à mon appareil photo. Pour la recette à l'hibiscus, il faudra attendre le nouvel appareil, à moins que je puisse en emprunter un...
Pour ce qui est de la recette d'aujourd'hui, tout est dans le titre ;) si si je vous assure, non pas que je ne me décarcasse pas pour trouver matière à mes recettes, mais plutôt que je fais avec les moyens du bord.
Dans le frigo donc, j'avais du boeuf cuit à la vinaigrette et des navets nouveaux, il me fallait un truc à grignoter, bon et savoureux, hyper rapide à préparer, c'était tout trouvé!
Prenez des navets nouveaux surtout, délicieux cru, ils ont un petit goût de noisette et sont doux en bouche. Testez les quand même pour éviter toute mauvaise surprise (mangez une rondelle de chaque navet, une du bout, en plus c'est permis c'est light! ;)
Le boeuf cuit, normalement, tout bon boucher doit en proposer, du moins c'est ce que je pense.
Boeuf cuit en lamelle de navet cru
- 2 ou 3 navets nouveaux
- 100 g de boeuf cuit à la vinaigrette
- quelques pluches de cerfeuil (facultatif)
Taillez les navets en fines rondelles de 1 ou 2 mm. Retaillez les morceaux de boeuf si nécessaire afin qu'ils fassent environ 5 mm d'épaisseur.
Déposez chaque morceau de boeuf sur une rondelle de navet cru et décorez éventuellement d'une pluche de cerfeuil.
Si vous le pouvez, déposez un morceau de boeuf CARRE sur des rondelles, RONDES en l'occurence, c'est plus graphique.
Ce qui est intéressant ici : le navet répond et adouci le gras du boeuf, son croquant souligne la tendresse de la viande et son petit goût de noisette allié à sa fraîcheur met en valeur le goût du boeuf...
je croquerai bien dans ta bouchée même au petit déjeuner.
j'espère que le docteur trouvera une solution pour ton appareil.