Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

12 mai 2006

Salade acidulée fraise chèvre frais

Une salade toute simple faite avec les moyens du bord pour moi toute seule. C'est pas parce que je mange en solo que je ne dois pas me faire plaisir!

Au menu, des fraises bien sucrées et juteuses, du chèvre frais doux et onctueux, du mesclun légèrement piquant, du pamplemousse pour la note acidulée enfin du miel et du vinaigre balsamique...le tout avec une pincée de fleur de sel et un soupçon de poivre...hummm!

chevrefraisepamplemesclun

Salade acidulée fraise chèvre frais (pour 2 personnes)

  • 1 pamplemousse (perso je préfère les blancs)
  • 12 fraises
  • 2 poignées de mesclun
  • 100 g de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de très bon vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 baies de poivre blanc Malabar fraîchement écrasées

Pelez le pamplemousse à vif et récuperez les segments (ou coupez le en deux et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère). Détaillez grossièrement le chèvre frais en copeaux.
Recouvrez les assiettes de mesclun, ajoutez les fraises coupées en deux, les segments de pamplemousse et le chèvre frais.

Emulsionnez l'huile avec le miel. Arrosez en les assiettes. Puis faites de même avec le vinaigre balsamique.

Une pincée de fleur de sel sur chaque assiette, un peu de poivre blanc et c'est tout bon!

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Si j'avais eu des graines de tournesol, je les aurai fait griller à sec dans une poêle et en aurai saupoudré mon assiette!

Posté par Claire emma à 08:00 - Salades à ma façon - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    Jolie salade! Tu as fait réparer ton appareil photo ou c'est un nouveau?

    Posté par Choupette, 12 mai 2006 à 08:27
  • trop belle cette salade,appétissante.

    Posté par sylvieaa, 12 mai 2006 à 08:53
  • J'adore ! La prochaine fois, je viens te tenir compagnie !!!

    Posté par Leelooo, 12 mai 2006 à 09:10
  • tes salades sont carrément craquantes

    Posté par mercotte, 12 mai 2006 à 09:18
  • Superbe et original!

    Posté par Alhya, 12 mai 2006 à 09:26
  • Une salade comme on les aime...la fraîcheur et le printemps sont au rendez-vous.

    Posté par mamina, 12 mai 2006 à 09:38
  • Hum magnifique et original, suis certaine d'en surprendre plus d'un avec une petite salade comme ca, ce sera mon entrée de demain midi Merci...

    Posté par stefanyyy, 12 mai 2006 à 09:41
  • Non, non, NON! Ça va plus là! Me faire envie comme cela en me montrant des photos ravissantes et des fraises magnifiques. Enfin, un peu de contenance!!

    Posté par Clairechen, 12 mai 2006 à 10:14
  • avec rien on fait beaucopu! Cette salade est tout bonnement formidable !

    Posté par Malicepainepices, 12 mai 2006 à 10:58
  • Génial !!!
    Et belle photo au passage !
    Dis, ton appereil est réssuscité ?

    Posté par zaza, 12 mai 2006 à 11:53
  • Tout ça a encore l'air tellement simple et délicieux. Les photos donnent furieusement envie... même si je n'aime pas le fromage )

    Posté par lorette, 12 mai 2006 à 12:12
  • J'adore l'association chèvre-fraises, je vais donc adorer ta salade ...

    Posté par Fabienne, 12 mai 2006 à 12:31
  • mon appareil n'a pas réssucité, j'ai juste retrouvé des photos sur une des cartouches mémoire

    Posté par Claire emma, 12 mai 2006 à 13:10
  • originale comme recette, ça doit être très frais

    Posté par Lilo, 12 mai 2006 à 17:11
  • Ca me donne très très envie cette belle salade. Je vais la faire à mon tour, merci pour la recette.

    Posté par anne, 12 mai 2006 à 18:59
  • Quelle originalité! De bons produits, de belles photos... Bravo!

    Posté par menus propos, 12 mai 2006 à 22:37
  • Les fraises à toutes les sauces.....miam miam

    Posté par Colette, 12 mai 2006 à 23:06
  • il ne manque rien de ce que j'aime dans une salade et puis la photo ...
    un petit paradis cette assiette.

    Posté par AnneE, 14 mai 2006 à 09:11
  • le dessert

    j'aime les fraises j'en n'ai jamais vu des desserts comme ça!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Sotsavanh, 14 mai 2006 à 14:01
  • Quelle salade jolie et délicate! Tu as dû te régaler.

    Posté par Elvira, 15 mai 2006 à 22:59

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