12 mai 2006
Salade acidulée fraise chèvre frais
Une salade toute simple faite avec les moyens du bord pour moi toute seule. C'est pas parce que je mange en solo que je ne dois pas me faire plaisir!
Au menu, des fraises bien sucrées et juteuses, du chèvre frais doux et onctueux, du mesclun légèrement piquant, du pamplemousse pour la note acidulée enfin du miel et du vinaigre balsamique...le tout avec une pincée de fleur de sel et un soupçon de poivre...hummm!
Salade acidulée fraise chèvre frais (pour 2 personnes)
- 1 pamplemousse (perso je préfère les blancs)
- 12 fraises
- 2 poignées de mesclun
- 100 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de très bon vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 baies de poivre blanc Malabar fraîchement écrasées
Pelez le pamplemousse à vif et récuperez les segments (ou coupez le en deux et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère). Détaillez grossièrement le chèvre frais en copeaux.
Recouvrez les assiettes de mesclun, ajoutez les fraises coupées en deux, les segments de pamplemousse et le chèvre frais.
Emulsionnez l'huile avec le miel. Arrosez en les assiettes. Puis faites de même avec le vinaigre balsamique.
Une pincée de fleur de sel sur chaque assiette, un peu de poivre blanc et c'est tout bon!
Si j'avais eu des graines de tournesol, je les aurai fait griller à sec dans une poêle et en aurai saupoudré mon assiette!
Commentaires
Jolie salade! Tu as fait réparer ton appareil photo ou c'est un nouveau?
trop belle cette salade,appétissante.
J'adore ! La prochaine fois, je viens te tenir compagnie !!!
tes salades sont carrément craquantes
Superbe et original!
Une salade comme on les aime...la fraîcheur et le printemps sont au rendez-vous.
Hum magnifique et original, suis certaine d'en surprendre plus d'un avec une petite salade comme ca, ce sera mon entrée de demain midi ;-) Merci...
Non, non, NON! Ça va plus là! Me faire envie comme cela en me montrant des photos ravissantes et des fraises magnifiques. Enfin, un peu de contenance!! ;-)
avec rien on fait beaucopu! Cette salade est tout bonnement formidable !
Génial !!!
Et belle photo au passage !
Dis, ton appereil est réssuscité ?
Tout ça a encore l'air tellement simple et délicieux. Les photos donnent furieusement envie... même si je n'aime pas le fromage ;-))
J'adore l'association chèvre-fraises, je vais donc adorer ta salade ...
mon appareil n'a pas réssucité, j'ai juste retrouvé des photos sur une des cartouches mémoire ;)
originale comme recette, ça doit être très frais
Ca me donne très très envie cette belle salade. Je vais la faire à mon tour, merci pour la recette.
Quelle originalité! De bons produits, de belles photos... Bravo!
Les fraises à toutes les sauces.....miam miam
il ne manque rien de ce que j'aime dans une salade et puis la photo ...
un petit paradis cette assiette.
le dessert
j'aime les fraises j'en n'ai jamais vu des desserts comme ça!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quelle salade jolie et délicate! Tu as dû te régaler.
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