06 juin 2006
Poulet presque "laqué" minute
Une recette aux saveurs épicées et sucrées, un poulet tendre et parfumé..
En fait j'ai eu envie de réaliser une recette de poulet à la fois épicé et sucré alors je me suis lancée, sans recette, j'ai ouvert mon frigo et j'ai fait avec les moyens du bord...verdict très positif.
Poulet presque "laqué" minute (pour 4 personnes)
temps de marinade : 20 minutes minimum
- 8 très fines escalopes de poulet (soit environ 450-500g en tout)
- 4 cuillères à soupe d'huile neutre
- 4 cuillères à soupe de ketchup assez épicé (de préférence maison)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de sel fin
Dans un plat assez grand pour accueillir toutes les escalopes de poulet, préparez la marinade. Pour cela mélangez l'huile avec le ketchup, la sauce soja, le miel et le sel, remuez bien.
Déposez y ensuite le poulet.
Laissez mariner 10 minutes puis retournez les escalopes et laissez à nouveau mariner 10 minutes.
Chauffez une grande poêle et faites y saisir les escalopes grossièrement égouttées. Baissez le feu puis laissez cuire 4 minutes, ajoutez le reste de la marinade puis laissez à nouveau cuire 6 minutes.
Retournez fréquemment les escalopes durant la cuisson.
Vous pouvez servir ce poulet avec du riz blanc mais moi je préfère proposer 1/2 avocat par personne coupé en lamelles, arrosé de jus de citron vert et saupoudré d'une pointe de couteau de piment d'Espelette.
L'avocat arrosé de citron vert apporte une note fraîche à la fois douce (texture de l'avocat) et acidulée (grâce au citron vert), le piment d'Espelette quant à lui fait le lien avec la saveur du poulet.
Commentaires
Bien laqué, bien joli...j'en veux.
Hummm elle donne envie cette marinade, même à 9h30 le matin j'imagine tout à fait son goût, et il me reste justement 2 escalopes de poulet pour ce soir... Merci :-)
Cette recette est super et bien marinée...
simple à réaliser...pour ce midi, pourquoi pas? je cours acheter du poulet!
allez zouuuuuu!
Ca me semble génial ! Les marinades sucrées-salées c'est (presque) toujours une bonne idée... à teste d'urgence !
Ca ma l'air terriblement bon, je vais tester rapidement.
ah j'aime beaucoup ! et en plus bonne idée pour l'avocat en accompagnement
Une recette facile à réaliser et avec l'avocat, c'est une bonne idée.
Très appétissant !
Mmmmhhh...! Ça a l'air si bon!
Mais où vas-tu chercher tout ça ? Quand je lis une de tes recettes, je me dis : oui, mais c'est bien sûr ! C'est come ça que l'aliment est sublimé : simplement. Un minimum de transformation et un max d'effet !
j'ai testé cette recette et c'est délicieux
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