Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

21 juin 2006

Poulet "pané" au parmesan

Le Poulet étant la seule viande que mange mon frère et bien il mange souvent du poulet! Au fil du temps j'ai testé de nombreuses recettes et celle-ci est une de ses préférées.

Le poulet est découpé en petits morceaux, l'intérieur est bien moelleux, l'extérieur légèrement croustillant et le tout bien parfumé: une chose est sûre, il faut aimer le parmesan!

poulet_parmesan

Poulet "pané" au parmesan (pour 4 personnes)

  • 4 blancs de poulet
  • 200g de parmesan (de préférence en morceau, râpé sinon)

Découpez le poulet en morceaux ou en aiguilettes.
Râpez le parmesan.

Roulez chaque morceau de poulet dans le parmesan en veillant à ce que le fromage adhère bien à la chair.

Faites chauffer une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y le poulet, baissez le feu et laisser cuire le poulet en retournant souvent les morceaux.
Attention, ça colle à la poêle ;)

Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes, il faut que le poulet dore et que se forme une légère croûte autour de la chair.

Déposez sur du papier absorbant avant de servir...de préférence avec une salade verte ou des légumes...

Et mon frère, qui n'est pas très locace, a dit "c'est bon"!

Posté par Claire emma à 08:00 - Les petits plats dans les grands - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    J'aime le parmesan alors pas de problème pour apprécier cette recette!

    Posté par Choupette, 21 juin 2006 à 09:41
  • Simple et rapide + très délicieux ! Hum, j'adopte !

    Posté par Leelooo, 21 juin 2006 à 09:56
  • C'est tout simple et c'est petits morceaux de poulet me fond de l'oeil, ils ont l'air délicieux.

    Posté par sylvieaa, 21 juin 2006 à 09:56
  • Pour ma fille qui, elle aussi, ne mange presque que du poulet.

    Posté par mamina, 21 juin 2006 à 10:46
  • Mais quelle bonne idee! Tu m'as fait mon menu de ce soir avec les enfants, plus besoin de me creuser la tete

    Posté par Gracianne, 21 juin 2006 à 11:02
  • bonne idée

    ca a l'air tres bon ! si ton frer peu loquace a parlé il faudrait que je tente la recette aupres du pere de l'Homme.....

    Posté par La Fée Maison, 21 juin 2006 à 12:07
  • c'est simpple et ça a l'air délicieux!

    Posté par loukoum°°°, 21 juin 2006 à 12:10
  • Je teste sans tarder.

    Posté par tatyval71, 21 juin 2006 à 12:29
  • J'ai fait une recette similaire, récemment. C'est très bon!

    Posté par Elvira, 21 juin 2006 à 12:34
  • Oh ! Je fais quasi la même recette : je mets moitié parmesan moitié chapelure. C'est la seule recette de panure qui me plaise...

    Posté par Karine, 21 juin 2006 à 13:36
  • Déjà bravo pour ton blog, des idées sans cesse renouvelées et accompagnées de photos aussi belles qu'alléchantes. C'est toujours un plaisir de le consulter.
    Je fais aussi un poulet pané au parmesan, au parmesan j'ajoute : poivre noir et graines de sésame blanches. Et pour que ce mélange tienne bien à la viande, je trempe les blancs ou aiguillettes de poulet dans du blanc d'oeuf battu. A servir pour une note estivale avec des tomates cerises, roquette ou basilic + huile d'olive et vinaigre balsamique.

    Posté par Annéllénor, 21 juin 2006 à 15:24
  • Je suis absolument conquise par l'idée! Poulet-parmesan, ça doit se marier parfaitement...très bonne idée, à tester!

    Posté par Lauriana, 21 juin 2006 à 15:48
  • Moi aussi je vais tesetr avec mes petits enfants qui adorent le poulet ils vont aimer le parmesan avec c'est sûr!

    Posté par mercotte, 21 juin 2006 à 18:51
  • Sympa cette idée ! Merci merci

    Posté par Karine, 21 juin 2006 à 20:07
  • Mon fils Jérémie serait presque comme ton frère, avec un bémol en plus : il n'aime aucun fromage!!
    Que c'est dur de lui faire à manger!!!
    Mais tous les autres aimeraient ta recette...donc ce sera nature pour Monsieur Jérémie et pané pour les autres!
    A demain!

    Posté par Clipoye, 21 juin 2006 à 21:26
  • Et bien voilà une recette avec seulement deux ingrédients et qui paraît bien savoureuse!
    Et mille excuse pour t'avoir oubliée sur mon index... l'erreur est rattrapée... car, de plus en me balladant dans ton univers, "çu été" inexcusable de ma part!!!! A bientôt!!!

    Posté par Catherine, 21 juin 2006 à 22:24
  • Miam poulet et parmesan, sans aucun ajout superflux, j'adhère complètement !

    Posté par stefanyyy, 22 juin 2006 à 09:55
  • Et bien j'ai essaye hier soir, avec grand succes. Accompagnes d'une salade de batavia et de tomates toute simple, ils ont fait le delice des grands et des petits tes morceaux de poulet - d'ailleurs, il n'y en avait pas assez Merci!

    Posté par Gracianne, 22 juin 2006 à 14:20
  • super idée! je prends également celle d'Annéllénor, bravo!

    Posté par lilizen, 22 juin 2006 à 15:37

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