05 juillet 2006
Jambonneau
J'aime beaucoup le jambonneau. Généralement on le trouve présenté en cône et il est pané...classique en somme. La semaine dernière je me suis rendue au tout nouveau marché bio de Reims qui se tient le vendredi soir.
Là j'ai découvert un fabuleux boucher-charcutier bio. J'ai commencé par son saucisson à l'ail...un délice...puis j'ai attaqué le jambonneau...rien qu'à le voir je savais que j'allais vivre un sacré moment gustatif: voyez par vous même :
Une chair tendre et goûteuse, parfaitement assaisonnée...les morceaux généreux, pris dans une fine gelée aux herbes...
avec des cornichons, une petite salade et surtout une petite vinaigrette :
- oignons nouveaux
- moutarde à l'ancienne
- huile d'olive
- vinaigre de vin ou de xérès selon votre goût
un parfait déjeuner d'été sous la tonnelle!
J'en profite pour souhaiter un Très Joyeux Anniversaire à mon frère!
Commentaires
ne serait ce pas plutôt du jambon persillé ?
je ne mange que rarement ce genre de produits, mais là, la photo donne vraiment envie d'y gouter... sous la tonnelle, évidemment!
Effectivement, il est sublime ...
Il a l'air vraiment exceptionnel! c'est vrai que la présentation fait penser au jambon persillé.
Il a une bonne tête de.... jambon persillé, effectivement.
Mais, je te le laisse...je n'aime pas trop la charcuterie.
Cela ressemble beaucoup à du "paté de tête"!!! J'adore!!
coincidence ?
hihihih je viens de voir ton message !
c'est cool ! l'idée m'est venue grace a blog notes gourmandes qui faisait un poulet au comté, et en souvenir d'une recette de je sais plus quel magazine !
en tout cas les remoises ont de droles de bonnes idées ! ;-)
Sympa cette nouvelle façon de manger du jambonneau, j'aime!
Rhôoooooo il est magnifique !
Oh que c'est beau! En pique-nique, avec des petits cornichons, j'en rêve.
Quand j'ai vu le titre, je me suis dit "tiens, un billet sans fruit ni légume, étonnant de la part de Claire Emma !!!"
Et puis j'ai vu les photos et je comprends mieux ;-)
Il a l'air excelent, j'en veux une tranche.
Quel dommage, c'est pas chez moi qu'on trouverait cette petite merveille...
Je ne connais pas cette version du jambonneau, j'en connais un (mon cher et tendre) qui craquerait devant ces belles tranches !
Ohhhhhhhhhh!!!
Il est très beau !!!!
Je craquerai bien pour une petite tranche !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Et l'adresse de ce boucher ???
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