18 septembre 2006
Fondue courgette-tomate au chèvre chaud
Un midi, la semaine dernière, j'avais décidé de faire du saumon cuit. J'avais donc mon saumon et il me fallait un accompagnement.
Après un bref coup d'oeil aux vivres qui avaient survécu au week-end, je me résolu à faire une fondue de courgette-tomate avec des oignons...parce que c'est bon !
Oui mais voilà, au dernier moment j'ai décidé que je n'avais pas envie de manger de saumon cuit (j'ai décrété que je n'en était plus fan depuis que je mange le saumon cru), du coup j'ai fait des sashimis. Oui mais des sashimis avec une fondue de légumes chaude, ça collait pas, du coup j'ai quand même fait des courgettes pour accompagner le saumon mais crues...vous les découvrirez cette semaine.
Ma fondue courgette-tomate-oignon me restant sur les bras, il me fallait trouver quelque chose pour l'accompagner...
Fondue courgette-tomate au chèvre chaud (pour 4 personnes)
- 5 courgettes
- 4 tomates
- 2 gros oignons
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 crottins de Chavignol
Préchauffez le four à 180°.
Emincez les courgettes en rondelles et les oignons en rouelles. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées et concassez-les.
Faites fondre les oignons dans l'huile chaude puis ajoutez les courgettes et les tomates. Salez. Faites cuire à feu vif quelques minutes puis baissez le feu et poursuivez la cuisson à couvert. Lorsque les légumes sont tendres, ôtez le couvercle et laissez le liquide de cuisson s'évaporer.
Répartissez les légumes dans des plats individuels allant au four. Sur chaque plat, déposez un chèvre coupé en deux.
Enfournez pour 10-15, jusqu'à ce que le chèvre colore et commence à couler sur les légumes. Saupoudrez de piment d'Espelette et servez.
Accompagnez d'une salade verte.
Ma fondue de légumes était sauvée...
Commentaires
tu parles d'un sauvetage, c'est plus que ça, c'est une résurrection!! ;-) j'en ferais bien mon déjeuner de ta petite fondue de légumes,avec des oignons parce que c'est bon ;-)
Le chèvre chaud, tradition dans ma région, revisioté comme ça, c'est impeccable et ça change de la salade.
Très jolie fondue claire obscure.
En plus j'aime ce genre de recette, bien joué!
c'est superbe, comme d'habitude! et cela a l'air délicieux, c'est tout ce que j'aime! ;-)
Alors là je prends sans hésiter!
Hum, tu livres pour le repas de ce midi ?
C'est probablement que ton frère n'était pas là pour le saumon ! bravo pour les chèvres chauds!
C'est bien tentant, encore!
tiens! j'ai fait la même chose à peu de chose pret à midi mais sans le chèvre!
C'est une excellente idée... je crois que je vais faire ca assez vite... ;)
Moi aussi, j'aimerais bien qu'on me sauve à coup de crottin de chavignol... ;)
Le sens du goût est de se faire plaisir... Tu nous fais bien plaisir en partageant tes expériences culinaires!!! But atteint!!!
Bizzzz,
Alexandra
La photo est superbe, et le chèvre fondant sur le dessus doit etre un régal!
Simple et bon
ça a l'air divin !
a propos de la recette
rien que de voir ce plats j'ai envie de dégueler sans déconner
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=2697098
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
