06 octobre 2006
Courgette farcie au chèvre frais et aux herbes
Déjà mon 400ème article, que le temps passe vite!
Pour célébrer cela, voici une petite recette aux accents d'été pour ne pas sombrer dans la morosité de l'automne...enfin ceci dit j'adore l'automne, ça veut dire que c'est bientôt mon anniversaire ;)
Je vois pas pourquoi je dis ça alors que la perspective d'avoir 26 ans ne me rejouie guère étant donnée que je suis célibataire, que je cherche d'abord à m'épanouir professionnellement (là c'est pas trop mal engagé...), que je suis vieille..........bon en fait j'ai du mal à trouver des choses négatives ;)
C'est que je suis une fille positive moi : je vais encore profiter de la carte 12-25 pendant 1 an, j'ai à peine quelques rides sur le front, je vais courir le 10 km du marathon pour la première fois le 15 octobre, je vais fêter mon anniversaire le 19 avec mes parents, plus tard avec mes amis, je travaille et ça me plait (!!!!!), j'aime faire partager ma passion de la cuisine....
alors on y retourne parce que mes courgettes étaient super bonnes!
Courgette farcie au chèvre frais et aux herbes (pour 4 personnes)
- 2 courgettes longues
- 300 g de chèvre frais
- 12 feuilles de menthe
- 4 brins d'estragon
- 12 feuilles de basilic
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 citron jaune
- 3 tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- fleur de sel
Coupez les courgettes en deux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées puis coupez-les en dés. Arrosez-les d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'une pincée de fleur de sel. Mélangez et laissez macérer 10 minutes.
Pendant ce temps, écrasez le chèvre avec la sauce soja, le jus de citron et les herbes cisélées.
Lorsque les courgettes sont cuites, posez une moitié sur chaque assiette, recouvrez de fromage frais aux herbes et parsemez de dés de tomates.
Décorez avec des herbes fraîches et servez immédiatement avant que le fromage ne soit fondu sous l'effet de la chaleur des courgettes.
Humm le contraste entre la courgette chaude et le chèvre aux herbes froid, la courgette encore légèrement croquante le chèvre fondant, le sucré de la tomate avec l'acidulé du chèvre.
Commentaires
traité différement ça ressemble bien aux miennes quelque part ...comme quoi nos inspirations et nos goûts sont proches ! Tu es toute jeune et talentueuse que des raisons de positiver !!!
http://mercotte.canalblog.com/archives/2005/08/24/747678.html
Quelle assiette magnifique !!! C'est marrant de mélanger l'estragon avec d'autres herbes, j'ai toujours entendu et lu qu'il ne le supportait pas (suceptible le petit)
Chaud froid, courgette et chèvre tout cela est tentant!
J'adore tes photos, il y a toujours une pointe de fraicheur et de fantaisie, tes recettes mettent toujours en appétit !
Tu penses bien qu'avec le chèvre je prends!
Tiens, j'ai quelque chose qui ressemble, mais passé au four. Les courgettes un peu creusées, du fromage de biquette avec du cubebe et un trait d'huile d'olive, un peu e chapelure mélangée de thym, et au four!
ce n'est pas une recette automnale cela, mais j'en prendrai bien une bouchée !
Quelle super recette! J'adore l'association courgette-fromage de chèvre. Et tes photos sont magnifigues.
je vois qu'on a quasi le même âge sauf que moi j'ai plus droit aux reducs sncf ca y est!
en tout cas ton blog est génial, franchement je suis épatée...
au fait la recette aussi est sympa
Une assiette sympa avec de belles alliances et de très belles photos!
http://mimizen.canalblog.com/
400 ème billet et presque 26 ans pffff
continue sur ce chemin...de loooonngues années à nous concocter des centaines de recettes !
Bravo !
je te souhaite de t'épanouir à vie dans ton travail, de trouver l'ame soeur mais te plait ne change pas de crémerie... reste ici avec nous
Ca donne envie! sympa aussi d'en savoir un peu plus sur toi!
J'ai tout ce qu'il faut pour faire ta recette (mêmel'assiette!) Le fromage de chèvre arrive tout frais du marché de ce matin ( petit producteur local )Elle me plait bien!
dis donc, heureusement que je suis de très bonne humeur sinon, ton intro aurait pu m'assassiner: 1) j'ai 27 ans! 2) je suis aussi célibataire 3) je suis beaucoup moins bonne cuisinière que toi 4) j'ai à peine 60 billets à mon actif!! ;-) alors , heureusement que tu positives parce que sinon, j'ai plus qu'à me suicider!!! lol!!!!!
Oh tu encore très jeune ,profites de la vie ,elle passe si vite ....
tu as de ces états d'âme !! TU ES JEUNE !!!
ET en plus tu fais de très belles recettes!
Géniale cette recette, elle est éclatante de beauté !
bravo pour votre site qui montre que l'on peut bien manger avec des produits de tous les jours.
Super 26 ans, j'aimerai bien retourner 10 ans en arrière (quoi déjà). Profites bien, le temps passe trop vite. Superbe recette et toujours de belles photos chez toi.
Tu fais des merveilles jeune fille :)
idee de recette
je cherche une idee recette d'accompagnement avec une cougette farcie afin de marier une pave de biche et une pomme de terre au four pour mon repas de noel du 24 decembre 2006. merci d'avance aux personnes qui me repondront.
caliotte
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