25 octobre 2006
Velouté carotte courgette et sa crème de chèvre à l'estragon
J'aurais très bien pu intituler cette recette : "invention post-ouverture de frigo"....explication de texte :
il est 12h30, tout le monde arrive pour manger d'ici 5 minutes et je n'ai rien préparé puisque je travaillais (oui je travaille de chez moi)....ouille ouille....évidemment nous sommes en fin de semaine et le frigo n'est guère rempli alors j'ai sorti tout ce que j'avais sous la main et j'ai fait avec.....
soit quelques carottes, une courgette, un chèvre frais (il était caché derrière le pot de glucose cet andouille, j'ai failli pas le voir!), un bouquet d'estragon.....
du coup j'ai râpé les légumes pour que leur cuisson soit plus rapide et j'ai écrasé mon chèvre avec les herbes...
Velouté carotte courgette et sa crème de chèvre à l'estragon (pour 2 personnes)
- 4 carottes
- 1 courgette
- 200 g de chèvre frais
- quelques brins d'estragon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel et poivre
Râpez les carottes et la courgette, mouillez d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que ce soit tendre puis mixez.
Ecrasez le chèvre avec le citron, l'huile, du sel et du poivre puis incorporez des feuilles d'estragon haché.
Déposez une quenelle de chèvre sur la soupe bien chaude et décorez d'estragon.
Pour déguster, prenez un peu de soupe et de chvère en même temps dans la cuillère.
Je précise que c'était un déjeuner de filles et qu'avec de bonnes tranches de pain complet c'était presque assez pour mon appétit d'ogre.
Commentaires
mais c'est quoi ce chat, mais c'est quoi ,sur ma blog line il m'a fait peur !! hihhi
Ca m'a fait exactement comme à Mercotte, sur ma bloglines, je n'ai vu que ce chat noir et ses gros yeux....
SuperClaire Emma!!! Elle a du souci à se faire Wonderwoman car tu es bien plus rapide et forte qu'elle!!!
Bizzzz,
Alexandra
une soupe saine et gourmande je dis: OUI!
Miam, fallait y penser à l'estragon, bien joué Claire!
J'aime beaucoup l'estragon, il n'y en a presque plus au jardin, mais peut-etre suffisamment pour essayer ca.
Plus rapide on ne peut pas ;-)
Magnifique impro!
Extraordianire cette recette! L'idée de la crème au chèvre, c'est excellent!
supebre ! avec le pain j'adore!!!
ça ressemble à ce que je me fais régulièrement dans la semaine aussi, mais appétit d'ogre, toi? j'ai quelques doutes!! ;-)
hmmm ! y'a bon !
Je crois bien qu'avec ta recette , mon mari ne fera pas la grimace en disant : bof ,de la soupe ! C'est une jolie idée !
Superbe recette et jolie photo ;)
c'est super post avant gardiste une soupe qui se boit dans un photophore chat :)
Je fonds devant ta photo ^_^
J'adore ce chat....
Bravo, cette soupe me plait beaucoup !
Le temps des soupes arrive !
Super, j'adore car une soupe et un bon petit dessert maison pour finir et "sam suffit" !
Merci pour cette belle idée.
c'est drôle j'ai offert ce chat à ma grande soeur qui en principe sert à effrayer les oiseaux désireux de picorer quelques graines ... mais ici, ses yeux étranges ont l'air de ne regarder que ton vélouté ;)
Un brin d'imagination et voilà, une bonne p'tite soupe réchauffante!
Très sympa !
Originale et vraiment chouette !
Je note :o)
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