Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

25 octobre 2006

Velouté carotte courgette et sa crème de chèvre à l'estragon

J'aurais très bien pu intituler cette recette : "invention post-ouverture de frigo"....explication de texte :

il est 12h30, tout le monde arrive pour manger d'ici 5 minutes et je n'ai rien préparé puisque je travaillais (oui je travaille de chez moi)....ouille ouille....évidemment nous sommes en fin de semaine et le frigo n'est guère rempli alors j'ai sorti tout ce que j'avais sous la main et j'ai fait avec.....

soit quelques carottes, une courgette, un chèvre frais (il était caché derrière le pot de glucose cet andouille, j'ai failli pas le voir!), un bouquet d'estragon.....

du coup j'ai râpé les légumes pour que leur cuisson soit plus rapide et j'ai écrasé mon chèvre avec les herbes...

carotte_ch_vre_estragon

Velouté carotte courgette et sa crème de chèvre à l'estragon (pour 2 personnes)

  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 200 g de chèvre frais
  • quelques brins d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel et poivre

Râpez les carottes et la courgette, mouillez d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que ce soit tendre puis mixez.

Ecrasez le chèvre avec le citron, l'huile, du sel et du poivre puis incorporez des feuilles d'estragon haché.

Déposez une quenelle de chèvre sur la soupe bien chaude et décorez d'estragon.

Pour déguster, prenez un peu de soupe et de chvère en même temps dans la cuillère.

Je précise que c'était un déjeuner de filles et qu'avec de bonnes tranches de pain complet c'était presque  assez pour mon appétit d'ogre.

Posté par Claire emma à 09:00 - Soupes chaudes et froides - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires

    mais c'est quoi ce chat, mais c'est quoi ,sur ma blog line il m'a fait peur !! hihhi

    Posté par mercotte, 25 octobre 2006 à 09:49
  • Ca m'a fait exactement comme à Mercotte, sur ma bloglines, je n'ai vu que ce chat noir et ses gros yeux....

    Posté par mamina, 25 octobre 2006 à 10:00
  • SuperClaire Emma!!! Elle a du souci à se faire Wonderwoman car tu es bien plus rapide et forte qu'elle!!!
    Bizzzz,
    Alexandra

    Posté par Miss Tiny, 25 octobre 2006 à 10:12
  • une soupe saine et gourmande je dis: OUI!

    Posté par auré, 25 octobre 2006 à 10:14
  • Miam, fallait y penser à l'estragon, bien joué Claire!

    Posté par Clipoye, 25 octobre 2006 à 10:17
  • J'aime beaucoup l'estragon, il n'y en a presque plus au jardin, mais peut-etre suffisamment pour essayer ca.

    Posté par Gracianne, 25 octobre 2006 à 11:03
  • Plus rapide on ne peut pas

    Posté par Choupette, 25 octobre 2006 à 11:15
  • Magnifique impro!

    Posté par Ninnie, 25 octobre 2006 à 11:23
  • Extraordianire cette recette! L'idée de la crème au chèvre, c'est excellent!

    Posté par Lauriana, 25 octobre 2006 à 11:39
  • supebre ! avec le pain j'adore!!!

    Posté par La Fée Maison, 25 octobre 2006 à 13:09
  • ça ressemble à ce que je me fais régulièrement dans la semaine aussi, mais appétit d'ogre, toi? j'ai quelques doutes!!

    Posté par alhya, 25 octobre 2006 à 13:38
  • hmmm ! y'a bon !

    Posté par Tit', 25 octobre 2006 à 14:19
  • Je crois bien qu'avec ta recette , mon mari ne fera pas la grimace en disant : bof ,de la soupe ! C'est une jolie idée !

    Posté par irisa, 25 octobre 2006 à 14:29
  • Superbe recette et jolie photo

    Posté par Porcinette07, 25 octobre 2006 à 19:01
  • c'est super post avant gardiste une soupe qui se boit dans un photophore chat

    Posté par Gudule-Anne, 25 octobre 2006 à 19:14
  • Je fonds devant ta photo ^_^

    Posté par Kate, 25 octobre 2006 à 20:08
  • J'adore ce chat....
    Bravo, cette soupe me plait beaucoup !

    Posté par Fabienne, 25 octobre 2006 à 22:12
  • Le temps des soupes arrive !
    Super, j'adore car une soupe et un bon petit dessert maison pour finir et "sam suffit" !
    Merci pour cette belle idée.

    Posté par Annellénor, 25 octobre 2006 à 22:40
  • c'est drôle j'ai offert ce chat à ma grande soeur qui en principe sert à effrayer les oiseaux désireux de picorer quelques graines ... mais ici, ses yeux étranges ont l'air de ne regarder que ton vélouté

    Posté par béa, 26 octobre 2006 à 01:07
  • Un brin d'imagination et voilà, une bonne p'tite soupe réchauffante!

    Posté par Miss Diane, 26 octobre 2006 à 04:16
  • Très sympa !
    Originale et vraiment chouette !
    Je note )

    Posté par Béré, 26 octobre 2006 à 08:11

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