Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

02 novembre 2006

Compotée de poires sorbet verveine

J'ai trouvé un bouquet de verveine fraîche sur le marché, j'en ai fait sécher pour mes futures tisanes, quoique je sois davantage thé que tisane, et j'ai utilisé une bonne moitié du bouquet pour faire un sorbet. J'ai beaucoup aimé le contraste entre ma compotée de poires encore chaude, avec des morceaux, et le glacé du sorbet. Par contre, je n'ai pas laissé infuser assez longtemps, si le goût de la verveine était présent il ne l'était pas assez à mon goût...en effet, le froid "anesthésiant" quelque peu les saveurs... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 10:00 - - Permalien [#]