12 novembre 2006
Le Coucous de Maman
Parce que c'est dimanche et que c'est vraiment trop bon!
Et comme dirait papa, le coucous c'est terrible, on reprend de la semoule pour terminer la viande, de la viande pour terminer les légumes et des légumes pour terminer la semoule...c'est un cercle infernal!
Si en plus on rajoute des pois chiches, un bouillon bien parfumé et une sauce piquante ultra-piquante on ne s'en sort plus !
Ce que j'aime aussi, ce sont les légumes entiers impregnés de bouillon et notamment la courgette, tellement acqueuse dont l'eau a été remplacée par du bouillon, on croque dedans et le bouillon est libéré, si on prend un morceau de viande dans la bouche en même temps c'est un délice....
Nous mettons toujours un fenouil entier dans le bouillon, d'abord parce que le fenouil c'est bon, mais aussi parce qu'il souligne de sa saveur anisée le bouillon et lui apporte une délicate fraîcheur en bouche....rien de tel pour passer un bon dimanche!
Commentaires
tu me donnes envie tiens là à cette heure ! remarque que je suis en train de refaire le râble de lièvre de Le Bec , c'est diférent mais pas mal non plus ...allez j'y retourne BOn dimanche!
ma belle-mère faisait un couscous senstionnel avec des boulettes d'agneau en plus, ce qui est bien c'est que chacun adapte sa recette ;-)
hummmmmmmmmmmm
le couscous,un de mes plats préférés,et surtout celui de ma belle-mère........
avec du fenouil??
pourquoi pas.......
Magnifique ton couscous... Je n'en ai jamais fait car j'ai l'impressionque c'est une très "longue" aventure!
Superbe... avec en plus de tous ces légumes de la courge et quelques feuilles de chou frisé l'hiver... un vrai régal... Des raisins secs dans la semoule légèrement parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, une confiture d'oignons pour accompagner le tout... C'est ma madeleine de Proust !
A consommer sans modération au gré des saisons et sous toutes ses formes ! Quel plat...
mdr!! je me suis totalement retrouvée dans le cercle infernal! et my god, ce couscous est sublissime!! le coup du fenouil est d'ores et déjà adopté!
je n'en peux plus ! IL fait trop envie !Quel bonheur ce bon plat, en plus bien chaud, je suis frigorifiée aujourd'hui !
Bon dimanche à toi !
Lili
Tu peux également y mettre une ou 2 raves, une petite aubergine, quelques fonds d'artichaud et des fèves(fraîches qd c'est la saison ou surgelées en hiver)tu m'en diras des nouvelles!
qd à moi j'adopte l'idée du fenouil! miam miam!
Miam ! Il est superbe ce couscous ! Et avec les légumes entiers c'est plus joli, je retiens l'idée !
Le couscous, et ses mille et une facons de le préparer... C'est toujours un plat très convivial et chaleureux : j'adore, et tu me donnes très envie avec tes photos !!
Cà me rappelle la blaque pied-noir :
"Tu sais où on mange le meilleur couscous du monde?"
"Chez ma mère!"
Couscous génial c'est la saison des plats uniques et c'est trop bon
mmmmm à mon goût il manque un petit plus.....l'harissa !! moi j'aime le couscous qui arrache ! :)
bon après...ca devient sportif, j'avoue... :)
Ce qui est genial avec le couscous, c'est que ca fait manger des legumes, plein de legumes. J'adore le fenouil cuit dans le bouillon aussi.
Oh, la la! J'adore! Ma maman en fait un terrible, aussi! :-)
Superbe assiette! super recette, super gastronimie culinaire. Mes felicitation! Cristina
http://vidaculinaria.blogspot.com
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