15 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Gin épicé à la clémentine et à la cardamome
Organisée par Ninnie rappelons-le, l'initiative "Déballes mon blog" m'a incité à créer des recettes qui peuvent se conserver, qui soient un tant soit peu festives et originales.
2 ème recette
Une recette facile et gouteuse, pas trop épicée plutôt aromatiquement relevée :)
Gin épicé à la clémentine et à la cardamome
20 cl de gin
1 clémentine
2 gousses de cardamome
1 piment oiseau
2 cuillères à café de glucose
Faites trois entailles dans la clémentine. Dans l'une introduisez le piment, dans les autres les cosses de cardamome écrasées.
Déposez la clémentine dans un récipient qui ferme, idéalement un bocal.
Amenez le gin à ébullition avec 1 cuillère à café de glucose puis versez sur la clémentine, fermez le bocal et retournez-le jusqu'à refroidissement complet.
Laissez macérer durant 5 jours.
Au bout de 5 jours, faites à nouveau bouillir le gin avec le reste du glucose puis arrosez-en la clémentine. Fermez le bocal et retournez jusqu'à refroidissement complet.
Laissez macérer durant 10 jours.
Au bout de 10 jours, préparez une bouteille : ébouillantez-la.
Ôtez les graines de cardamome et le piment de la clémentine et mettez-les dans la bouteille. Ajoutez éventellement une peau de clémentine séchée.
Amenez le gin à ébullition avec le jus de la clémentine (pressée entre vos mains) puis filtrez et remplissez la bouteille.
Fermez avec un bouchon et laissez reposer quelques jours avant de consommer......avec modération ;)
Commentaires
De quoi nous réchauffer cet hiver!
Je n'ai pas encore goûté....mais la couleur est superbe!!! Sans oublier le détail qui contribue aussi à la beauté de cette bouteille, la cire coulée sur le bouchon, superbe idée!
C'est une super idée !!!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
quelle sublime idée!! mais où vas tu pêcher tout ça?
Superbe idée, j'adore
excellente idée!! ce doit être délicieux!!
Audrey
waouh! Superbe idée, là je ne peux pas résister!
Bravo pour la créativité. Je trouve génial que mon initiative ait pu t'amener à créer des recettes comme celle-ci, qui se conserve longtemps, justement. D'avoir pris le temps d'y penser aussi. Bravo encore!
je note ,cela doit être délicieux.....
C'est toujours tellement original chez toi.
La destinatrice de tes cadeaux gourmands doit être folle de joie et sautiller comme un enfant en déballant ses cadeaux.
Oh, elle me plait ta recette, tu ne peux pas d'imaginer à quel point. Moi qui ne boit que du saphir ou du tancrède !!!!
Je sens que je vais faire des heureux avec ta recette...Petite précision:au litre,il faut compléter avec de l'eau?
Hum tiens tiens je vais proposer cela à Monsieur Senga !!
Moi aussi, ça m'intéresse...
Pourquoi utiliser du glucose ? Est-ce qu'on peut mettre du sucre ?
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