Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

17 novembre 2006

Semaine "Déballes mon blog" : Chocolats au citron confit et poivre cubèbe

Grâce à Ninnie, j'ai confectionné mes premiers chocolats et ce ne seront pas les derniers puisque je les ai goûtés tout de même avant de les envoyer à Aurélie ;)

La prochaine fois toutefois, je mettrais plus de poivre car je trouve qu'on ne le sent pas assez.
Je rappelle d'ailleurs que le poivre cubèbe est un poivre assez fraîs en bouche avec des notes citronnées.

Pour mouler mes chocolats j'utilise mes bacs à glaçons !

4 ème recette

chocolat_citron

Chocolats au citron confit et au poivre cubèbe (pour 16 unités)

  • 200 g de chocolat noir de couverture
  • 1 cuillère à café de glucose (facultatif)
  • 20 g de citron confit
  • 2 baies de poivre cubèbe

Coupez le citron confit en petits dés et écrasez finement le poivre.

Faites fondre le chocolat râpé avec le glucose et le poivre au bain-marie.

Lorsqu'il est fondu, versez-en un peu au fond des moules, recouvrez de quelques dés de citron confit puis de chocolat fondu.

Décorez le dessus de chaque chocolat d'un morceau de citron confit et faites durcir 30 minutes au réfrigérateur avant de les démouler et de les déguster à température ambiante.

Posté par Claire emma à 09:00 - Déballes mon blog pour Noël 06 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    gourmande! tu sais me parler, tu sais!

    Posté par alhya, 17 novembre 2006 à 09:32
  • Ils sont délicieux, même si c'est vrai que la note poivrée est très discrète.... Y'en a déjà presque plus, (dans ma grande générosité je les ai faits gouter à des amis....)! Je vais également réaliser mes premiers chocolats ce week end à l'occasion de ce jeu, j'espère réussir!

    Posté par auré, 17 novembre 2006 à 09:46
  • Ils sont magnifiques... j'ai envie de me lancer.

    Posté par mamina, 17 novembre 2006 à 11:53
  • Ah NOel approche...!bise

    Posté par Colette, 17 novembre 2006 à 12:12
  • Tellement simples! Ce serait de la folie de ne pas répéter l'expérience.

    Posté par Ninnie, 17 novembre 2006 à 12:34
  • Je sens qu'on ne va pas avoir beaucoup de glaçons à la maison...

    Posté par mayacook, 17 novembre 2006 à 13:37
  • Je note précieusement ta recette!

    Posté par Chantal33, 17 novembre 2006 à 14:08
  • Ils doivent etre sublimes!!

    Posté par soulafa, 17 novembre 2006 à 14:49
  • très belle photo

    Posté par tatyval, 17 novembre 2006 à 18:32

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