17 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Chocolats au citron confit et poivre cubèbe
Grâce à Ninnie, j'ai confectionné mes premiers chocolats et ce ne seront pas les derniers puisque je les ai goûtés tout de même avant de les envoyer à Aurélie ;)
La prochaine fois toutefois, je mettrais plus de poivre car je trouve qu'on ne le sent pas assez.
Je rappelle d'ailleurs que le poivre cubèbe est un poivre assez fraîs en bouche avec des notes citronnées.
Pour mouler mes chocolats j'utilise mes bacs à glaçons !
4 ème recette
Chocolats au citron confit et au poivre cubèbe (pour 16 unités)
- 200 g de chocolat noir de couverture
- 1 cuillère à café de glucose (facultatif)
- 20 g de citron confit
- 2 baies de poivre cubèbe
Coupez le citron confit en petits dés et écrasez finement le poivre.
Faites fondre le chocolat râpé avec le glucose et le poivre au bain-marie.
Lorsqu'il est fondu, versez-en un peu au fond des moules, recouvrez de quelques dés de citron confit puis de chocolat fondu.
Décorez le dessus de chaque chocolat d'un morceau de citron confit et faites durcir 30 minutes au réfrigérateur avant de les démouler et de les déguster à température ambiante.
Commentaires
gourmande! tu sais me parler, tu sais!
Ils sont délicieux, même si c'est vrai que la note poivrée est très discrète.... Y'en a déjà presque plus, (dans ma grande générosité ;-)je les ai faits gouter à des amis....)! Je vais également réaliser mes premiers chocolats ce week end à l'occasion de ce jeu, j'espère réussir!
Ils sont magnifiques... j'ai envie de me lancer.
Ah NOel approche...!bise
Tellement simples! Ce serait de la folie de ne pas répéter l'expérience.
Je sens qu'on ne va pas avoir beaucoup de glaçons à la maison...
Je note précieusement ta recette!
Ils doivent etre sublimes!!
très belle photo
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