Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

10 janvier 2007

Tartelettes crousti-légères à la poire

Les desserts moi je les aime légers et de préférence fruités. Par dessus tout, ils doivent être gourmand car léger ne rime pas avec triste ou fade, au contraire!

Les fruits sont sucrés, acidulés, juteux, charnus.....s'allient aux oléagineux (noisettes, amandes, pignons et autres trésors....), aux fruits secs (pruneaux, datte, figues ou abricot), au chocolat, à la glace.....bref, des milliers de combinaison toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Ce que j'aime également, c'est les contrastes, du liquide, du fondant, du moelleux, du croustillant, du solide, du chaud, du froid, du glacé, du tempéré...bref, je m'amuse!

Imaginez une tartelette bien croustillante, des poires fondantes à souhait, sucrées, juteuse, des noisettes hachées et des copeaux de chocolat....c'est un plaisir léger et bien agréable pour terminer un bon repas!

tar

Tartelettes crousti-légères à la poire (pour 4 personnes)

  • 24 rectangles de feuille filo de 6 cm sur 12 cm environ
  • beurre fondu
  • 2 poires
  • 10 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café de cacao
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe bombée de noisettes hachées (facultatif)

Préchauffez le four à 180°.

Collez les feuilles filo 6 par six en les badigeonnant de beurre fondu.

Epluchez les poires, coupez-les en deux puis chaque moitié en fines lamelles.

Déposez 1/2 poires en fines lamelles par fond de tartelette filo.

Saupoudrez de sucre, de cacao et éventuellement de noisettes hachées.

Détaillez le chocolat noir en fins copeaux avec un économe sur les tartelettes.

Enfournez pour 12 minutes de cuisson.

Servez bien chaud, seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.

tarte

Laissez-vous surprendre !

Posté par Claire emma à 12:00 - Becs sucrés aux fruits - Commentaires [26] - Permalien [#]

Commentaires

    Tres bon !

    Testé hier soir avec une boule de glace vanille, je me suis regalee alors que je suis le programme weight watchers. Un grand merci pour la recette.
    http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/05/crousti-la-poire-et-au-chocolat.html

    Posté par Aurelie, 23 mai 2008 à 21:43
  • Rien que la photo est un vrai bonheur.

    Posté par mamina, 10 janvier 2007 à 13:04
  • je sens que je vais me laisser tenter....merci

    Posté par Colette Cayenne, 10 janvier 2007 à 13:06
  • Ca a l'air terrible !

    Posté par Laudy, 10 janvier 2007 à 13:30
  • Très belles ces tartelettes et avec une glace çà doit être délicieux...

    Posté par Chris, 10 janvier 2007 à 13:32
  • croustillant , léger , parfumé ! Sans modération ou presque !

    Posté par irisa, 10 janvier 2007 à 13:32
  • Elles sont magnifiques ces tartelettes et merci pour l'idée de la pâte filo!

    Posté par guili_guili, 10 janvier 2007 à 14:01
  • J'entend la pâte craquer sous mes dents!

    Posté par mayacook, 10 janvier 2007 à 14:01
  • Je me laisserai bien tenter par tes superbes photos!!

    Posté par sylvieaa, 10 janvier 2007 à 14:24
  • Il ne manque que les bruit que feront les feuilles filos quand on mordra dedans

    Posté par Choupette, 10 janvier 2007 à 14:31
  • Une belle idée pour les gourmand(e)s après ces fêtes!

    Posté par auré, 10 janvier 2007 à 15:38
  • Astucieux et gourmand, une jolie recette

    Posté par Kate, 10 janvier 2007 à 16:02
  • J'ai fait le même style de tarte mais avec un peu de miel entre les feuilles de bricks et de la cardamome par dessus !

    Posté par bergeou, 10 janvier 2007 à 16:14
  • Irresistibles ces tartelettes!

    Posté par Lauriana, 10 janvier 2007 à 17:19
  • lauriana le dit bien ! wonderful !!!!

    Posté par La Fée Maison, 10 janvier 2007 à 18:59
  • ce que j'aime par dessus tout avec toi c'est que même avant d'avoir vu la recette ou la photo, on salive déjà rien qu'en te lisant... merci pour ces pures moments de bonheur.

    Posté par Mirabelle, 10 janvier 2007 à 19:06
  • oups, sans le E purs...

    Posté par Mirabelle, 10 janvier 2007 à 19:06
  • en ce moment tu nous gâtes beaucoup, tes recettes sont somptueuses ! bon en tous cas elles me plaisent beaucoup beaucoup beaucoup !

    Posté par marion, 10 janvier 2007 à 21:11
  • Quelles sont jolies et si légères ces tartes !

    Posté par Fabienne, 10 janvier 2007 à 21:20
  • voilà une super idée pour un dessert tout en légèreté, j'en prendrais volontiers pour mon dessert ce soir...

    Posté par alhya, 10 janvier 2007 à 21:51
  • Elles sont super mimi tes tartelettes!!!!!!!

    Posté par Catherine, 10 janvier 2007 à 22:28
  • Tu m'étonnes que je vais me laisser tenter.

    Posté par Mijo, 11 janvier 2007 à 14:15
  • j'avais déjà craqué pour tes poires au praliné, mais là, je ne trouve pas de mots... c'est sublime.

    Posté par anne, 11 janvier 2007 à 17:47
  • Magnifiques ces tartelettes...!

    Posté par milie, 11 janvier 2007 à 21:44
  • Un dessert pour moi. Poire et chocolat noir, c'est vraiment sublime.

    Posté par Ninnie, 13 janvier 2007 à 01:53
  • ça y est, c'était dans l'assiette ce soir.
    J'ai mis les noisettes, je n'ai pas accompagné d'une boule de glace à la vanille. Miam miam.

    Posté par Mijo, 24 juillet 2007 à 20:38

Poster un commentaire