10 janvier 2007
Tartelettes crousti-légères à la poire
Les desserts moi je les aime légers et de préférence fruités. Par dessus tout, ils doivent être gourmand car léger ne rime pas avec triste ou fade, au contraire!
Les fruits sont sucrés, acidulés, juteux, charnus.....s'allient aux oléagineux (noisettes, amandes, pignons et autres trésors....), aux fruits secs (pruneaux, datte, figues ou abricot), au chocolat, à la glace.....bref, des milliers de combinaison toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Ce que j'aime également, c'est les contrastes, du liquide, du fondant, du moelleux, du croustillant, du solide, du chaud, du froid, du glacé, du tempéré...bref, je m'amuse!
Imaginez une tartelette bien croustillante, des poires fondantes à souhait, sucrées, juteuse, des noisettes hachées et des copeaux de chocolat....c'est un plaisir léger et bien agréable pour terminer un bon repas!
Tartelettes crousti-légères à la poire (pour 4 personnes)
- 24 rectangles de feuille filo de 6 cm sur 12 cm environ
- beurre fondu
- 2 poires
- 10 g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café de cacao
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe bombée de noisettes hachées (facultatif)
Préchauffez le four à 180°.
Collez les feuilles filo 6 par six en les badigeonnant de beurre fondu.
Epluchez les poires, coupez-les en deux puis chaque moitié en fines lamelles.
Déposez 1/2 poires en fines lamelles par fond de tartelette filo.
Saupoudrez de sucre, de cacao et éventuellement de noisettes hachées.
Détaillez le chocolat noir en fins copeaux avec un économe sur les tartelettes.
Enfournez pour 12 minutes de cuisson.
Servez bien chaud, seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Laissez-vous surprendre !
Commentaires
Rien que la photo est un vrai bonheur.
je sens que je vais me laisser tenter....merci
Ca a l'air terrible !
Très belles ces tartelettes et avec une glace çà doit être délicieux...
croustillant , léger , parfumé ! Sans modération ou presque !
Elles sont magnifiques ces tartelettes et merci pour l'idée de la pâte filo!
J'entend la pâte craquer sous mes dents!
Je me laisserai bien tenter par tes superbes photos!!
Il ne manque que les bruit que feront les feuilles filos quand on mordra dedans ;-)
Une belle idée pour les gourmand(e)s après ces fêtes!
Astucieux et gourmand, une jolie recette :)
J'ai fait le même style de tarte mais avec un peu de miel entre les feuilles de bricks et de la cardamome par dessus !
Irresistibles ces tartelettes!
lauriana le dit bien ! wonderful !!!!
ce que j'aime par dessus tout avec toi c'est que même avant d'avoir vu la recette ou la photo, on salive déjà rien qu'en te lisant... merci pour ces pures moments de bonheur.
oups, sans le E purs...
en ce moment tu nous gâtes beaucoup, tes recettes sont somptueuses ! bon en tous cas elles me plaisent beaucoup beaucoup beaucoup !
Quelles sont jolies et si légères ces tartes !
voilà une super idée pour un dessert tout en légèreté, j'en prendrais volontiers pour mon dessert ce soir... ;-)
Elles sont super mimi tes tartelettes!!!!!!!
Tu m'étonnes que je vais me laisser tenter.
j'avais déjà craqué pour tes poires au praliné, mais là, je ne trouve pas de mots... c'est sublime.
Magnifiques ces tartelettes...!
Un dessert pour moi. Poire et chocolat noir, c'est vraiment sublime.
ça y est, c'était dans l'assiette ce soir.
J'ai mis les noisettes, je n'ai pas accompagné d'une boule de glace à la vanille. Miam miam.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=3621632
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
