12 janvier 2007
Curry de poisson au potiron
Depuis que j'ai découvert les curries de poisson, je ne m'en lasse pas. C'est fin, parfumé et très agréable lorsqu'il fait froid dehors.
Si j'aime le curry vert à base essentiellement d'herbes fraîches, j'aime également les curry plus fort qui prennent la belle couleur ocre du curcuma.
Cette recette allie la finesse du poisson à la force du curry sans en altérer le goût, c'est relevé et aromatique.
Le potiron est fondant à souhait, c'est bon!
Curry de poisson au potiron (pour 4 personnes)
- 500 g de poisson blanc (flétan, cabillaud)
- 1 cuillère à café bombée de curry en poudre moyen
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 cuillères à café de curcuma
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 poireau
- 2 carottes
- 400 g de potiron
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau
- coriandre ciselée
- 3 cuillères à soupe d'huile
Faites chauffer les épices dans l'huile à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que leur parfum s'exale.
Ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés.
Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez le poireau coupé en tronçons biseautés de 1 cm de large, les carottes émincées en fines lamelles et le potiron débité en dés.
Mouillez avec l'eau puis ajoutez le lait de coco.
Amenez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez le poisson coupé en dés de 2 cm de côté et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez le curry de poisson très chaud sur un monticule de riz blanc et saupoudrez abondamment de coriandre fraîche ciselée.
Hummm, c'est épicé, parfumé, très très agréable!
Clin d'oeil à Amélie et Emma!
Commentaires
les curries sont extras ! le tien me tente vraiment !!!
par 2 fois, j'en ai mangé un, servi dans une noix de coco.... aux crevettes... c'etait divin !
C'est superbe d'associer le potiron aux poissons, j'adore cette idée et je m'en régale par avance
C'est trés attirant
les curries, un délice, avec le poissons en particulier.
Un pur régal ce curry!
C'est vrai que curries et poissons se marient bien, je suis moins convaincu pour le potiron, mais je ne suis pas objectif sur ce coup là!
je n'en ai mangé qu'au resto, j'ai bien envie d'essayer ta recette!
J'en prendrais bien un bol! :-)
Voilà de quoi utiliser le dernier morceau du gros potiron mis en réserve, parfait!
J'aime tout tout....bon week end
Mmmm, l'odeur me chatouille les narines jusqu'ici...j'adore les curry et celui ci me tente beaucoup!
Je suis toujours à la recherche de recette de soupe-repas ou de curry. Ta recette me convient parfaitement, et c'est vrai que l'hiver, c'est réconfortant.
Ta recette est alléchante et un curry est toujours le bienvenu!
rien qu'au titre je savais que ça me plairait ! ta recette est exactement ce que je cherche pour pouvoir me réconcilier avec le poisson ! merci claire :)
La petite odeur de curry m'a irrémédiablement attiré vers ici ! par contre après avoir testé les pâtes de curry orange je me suis dit que j'allais attendre un peu avant de passer au rouge !
aie aie aie ,j'ai du mal à trouver du garam masala ,dommage car cette recette me plait bien
curry et lait de coco, je ne réponds de plus rien... déjà testé avec du poisson mais pas encore avec du potiron... à essayer!
J'ai tout sous la main je teste ce soir ;-)
Jamais encore testé les curry de poisson mais je pense que ça va venir car ta recette est très appétissante
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=3621648
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
