Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

31 janvier 2007

Beurre Noisette

J'ai mis ce Beurre Noisette dans "Sauces légères et parfumées" mais soyons d'accord, c'est du beurre, du vrai, par contre, il est très parfumé ;) En fait, le beurre noisette est un beurre que l'on fait fondre et que l'on laisse légèrement colorer jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette et des arômes plus prononcés. Moi je suis tout bêtement partie de l'expression littérale "beurre noisette", soit beurre + noisette. C'est tout bête mais c'est excellent et à présenter à table, c'est vraiment joli. ... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 09:30 - - Permalien [#]