05 février 2007
Poulet Tikka Massala de Jamie
Aujourd'hui c'est encore une recette de Jamie Oliver que je vous présente, je l'ai trouvé dans "Version Originale", un livre que je trouve vraiment vraiment bien et qu'il me plait de suivre quand je n'ai aucune imagination (bref quand je suis malade, donc tout le mois de janvier ;)
Je vais pas vous refaire le coup du "j'adore la cuisine de Jamie" mais sait-on jamais, s'il passe par ici, autant qu'il le sache ;)
Bon je tiens tout de suite à dire que je n'ai pas suivi la recette à la lettre étant donné que je n'avais pas tout sous la main et qu'à 19h30 en Province, c'est pas le moment rêvé pour trouver une épice spécifique!
Le Poulet Tikka Massala de Jamie (pour 4 personnes)
- 500 g de blancs de poulet coupés en dés
- 6 gousses d'ail
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 200 g de yaourt
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de garam massala
- 1 pincée de chili (piment)
- 20 g de beurre
- coriandre hachée
- citron vert
Mélangez le yaourt avec la moitié des épices et l'ail pilé puis enduisez-en le poulet. Laissez mariner au moins 30 minutes.
Faites fondre le beurre, ajoutez les oignons émincés, le reste des épices et laissez fondre à feu doux environ 10 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, 50 cl d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.
Faites cuire le poulet mariné au four ou au gril en le retournant souvent.
Versez la crème dans la sauce, réchauffez puis lorsque l'ébullition est atteinte, arrêtez le feu et plongez-y le poulet.
Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron vert et servez avec un riz basmati.
C'est très parfumé!
Jamie conseille d'accompagner ce plat de bière fraîche, je ne peux que vous dire de le faire puisque j'ai moi-même suivi son conseil.
Commentaires
Je garde ma recette, je ne suis vraiment pas une fan de Jamie!
Tout ce que j'aime: poulet, épices, j'adore
Il est bientôt l'heure de passer à table et tu me donne faim!
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
moi aussi j'ai craqué pour cette recette!
UNE recette tout à fait pleine de saveurs...
Ca donne faim meme au boulot
C'était notre préféré en Angleterre!!! Je testerai ta version bientôt!
Promis, si je croise Jamie, je le lui dirai! Je préfère néanmoins le tikka avec une sauce beaucoup plus courte, presque séchée même.
slurp!
hummm ça doit être bon !
Ca à l'air super bon! Moi aussi j'aime la cuisine de Jamie!!
Elle me plait beaucoup cette variante et j'aime beaucoup JO !
Très parfumé ce poulet, il doit être excellent!
C'est surement delicieux avec toutes ces epices, mais il n'a rien invente Jamie.
Que ça a l'air bon!
et de deux recettes de Jamie à essayer!
Je viens d'essayer cette recette aujourd'hui et moi qui n'avait jamais cuisiner de plat avec du paprika, je n'ai pas été décu, c'était délicieux!!!!. Je voulais aussi te dire que ton blog était une mine d'idées et moi qui aime essayer de nouvelles choses, il ne me reste plus qu'à retourner à mes fourneaux pour nourrir tout mon petit monde et pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs...continue à nous régaler
magnifique!
Bravo pour cette appétissante recette!
variante en brochettes
mettez les dés de poulets sur une brochettes et passez les au barbecue pour les beaux jours, vous obtiendrez du poulet croustillant à l'extérieure et moelleux à l'intérieur, un délice
bon appetit
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