07 mars 2007
Boulettes de poulet aux cacahuètes
Le titre vous dit quelquechose? C'est normal, cette recette n'est pas la mienne, c'est celle d'Anne de Station Gourmande.
J'avais repéré cette recette depuis longtemps et je me suis enfin décidée à la réaliser.
C'est facile, le plus long étant de hacher le poulet au couteau en très très petits morceaux.
C'est vrai que les cacahuètes grillées sont un plus absolu, du moins à mes yeux, parce qu'elles apportent une texture différente. Leur croquant tranche avec le moelleux des boulettes tout en révélant leur saveur chaude et grasse qui se marie parfaitement à la fraîcheur des herbes utilisées et au piquant aigre-doux de la sauce.
Pour la recette, je vous renvoie directement sur le blog d'Anne. Toutefois, je dois vous dire que n'ayant pas trouvé de feuilles de citronnier keffir j'ai utilisé, comme le recommandait Anne, du basilic, que j'ai remplacé le sucre de palme par du sucre brut non raffiné et la pâte de curry rouge par une pâte de piment tout en me promettant d'acheter de la pâte de curry rapidement (ce que je n'ai toujours pas fait au demeurant ;)
A déguster bien chaud, avec les doigts (si si j'insiste)!
Commentaires
Sûrement bonne association tel que le Satay
Une recette originale qui doit être très goûteuse.
J'adore. J'ai fait et j'adore.
moi aussi je l'ai fait et c'est délicieux!
miam,miam!
très belle photo pour une recette très tentante..
J'avais aussi repéré cette recette. Ce genre de petites boulettes ont un quelque chose de vraiment irrésistible et tu le rends bien! Les cacahuètes, j'adore!
la dernière photo est superbe, je ne vais pas contredire Claire, un classique de la maison même pire "je suis obligée" de la faire sinon je pourrais me faire frapper.
je confirme cette recette est excellente ...
J'ai à la maison une boite de pâte de curry jaune qui est IMMENSE et que je n'utiliserai jamais entière, je t'en mets un petit pot de côté. Je partagerai aussi avec toi mon sucre de palme, no soucy.
Bon, tu viens quand?
Quelles photos, elles sont superbes ! Sans parler du plat qui donne effectivement envie de les manger à la main sans attendre !
Je viens de faire les memes boulettes , du moins visuellement, car elles sont au porc. Je craque pour celles-ci, avec plein de sauce piquante.
Tu me donnes envie j'adore ca
elles sont bie faites je trouve
J'ai réalisé la recette de AnneE, excellentissime !
Merci de nous la remémorer !
bon WE à toi !
je tombe sur ton blog par hasard, je cherchais des sites sur les fines herbes (à faire pousser à l'intérieur et je suis tombée sur ton poulet aux 4 fines herbes. :) mais là, le poulet aux arachides c'est encore mieux!
bonne idée ! je connaissais le poulet à la sauce cacahouètes mais pas les boulettes. ça doit être délicieux !
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