Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

04 mai 2007

Mozzarella aux coeurs d'artichaut

Une vraie bonne mozzarella Di Buffala Campana, cela vaut vraiment le détour, ce n'est en rien fade, au contraire.

En Italie, l'on trouve des mozzarella plus ou moins laiteuses, certaines sont même assez sèches, moi je les préfère bien laiteuses.

Leur goût est subtil, leur texture moelleuse et fondante, j'adore.

Pour l'été, je la mange volontiers seule, comme les italiens ou encore avec des fruits ou des légumes à l'huile (antipasti).

Pour l'occasion, je l'ai dégustée avec des tomates semi confites et des coeurs d'artichauts à l'huile.

mozza

Un peu de pesto et de ciboulette (avais pas de basilic) et ce fut un bonheur pour les papilles!

Et vous, vous l'aimez comment la mozzarella?

Posté par Claire emma à 09:30 - Entrées en matière - Permalien [#]