13 mai 2007
Rose : tartare de radis à la betterave
Requia nous propose de créer des recettes roses pour soutenir le travail effectué par Sophie Kune sur son blog Femmes avant tout qui a pour objet d'aider les femmes atteintes du cancer du sein.
J'apporte ma pierre à l'édifice car c'est un sujet auquel nous sommes toutes et tous sensibilisés...
Tartare de radis roses à la betterave (pour 4 personnes)
- 1 botte de radis roses
- 1 betterave cuite au four (elles sont plus sucrées et ont meilleur goût que celles cuites à la vapeur)
- 1 petit suisse
- 12 framboises + quelques-unes pour la décoration
- 6 feuilles d'estragon
- sel et du poivre
Mixez la betterave avec le petit suisse, les framboises, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une mousse homogène.
Détaillez les radis en petits dés, ajoutez l'estragon ciselé et une belle cuillère à soupe de la mousse de betterave. Mélangez l'ensemble puis répartir le tartare de radis dans des verrines ou des cercles à pâtisserie.
Recouvrir chaque tartare de deux cuillères à soupe de mousse de betterave puis décorer de framboises et d'estragon.
Merci Sophie et Requia pour votre belle initiative!
Commentaires
TRès frais et la photo est magnifique ! Très original, est-ce que le goût de l'estragon ressort bien ?
qu'est ce que c'est joli et si en plus c'est pour la bonne cause...
Un tartare très étonnant et d'une magnifique couleur.
Sublime ce tartare!!
L'originalité même en magnificence!
De toute beauté, bravo pour ta créativité :)
sublime!
superbe!!magnifique!!!
euhh..dessert ou entrée??? j'hesites:D
en tout cas, moi qui n'aime pas la betterave,cette recette me tente vraiment!!
un grand bravo!!
Association étonnante et très tentante ;-) et c'est si joli, le printemps dans l'assiette!
très original comme tartare légumier, avec une telle présentation ça ne peut que faire plaisir aux convives...
Sublime participation! C'est vraiment magnifique et très appétissant
C'est superbe et pour la bonne cause en plus!
Entre entrée et dessert mon coeur balance ! beau mariage!
Une recette très alléchante pour une bonne cause.
Très original. Merci pour cette superbe recette !
à priori je ne suis pas fan de betterave mais comment résister avec un dessert pareil ????? de quoi me convertir ...
Une très belle recette et la présentation est splendide tout de rose.
Bon lundi, Doria
Quelle originalité et quelle fraîcheur! C'est superbe!
original comme tout
C'est sublime! Merci à toi pour cette belle participation à la chaine rose! Bisous
C'est absolument magnifique. Bravo!
magnifique présentation.
Il doit être très particulier..
on a vu beaucoup de recettes de desserts roses sur les blogs pour sophie (j'en fais parti!) alors tu penses bien que ton idée plutôt salée me plait non seulement de part sa rareté mais surtout pour ses saveurs originales! superbe!
super joli!!!
c'est vraiment très frais et plein de jolies couleurs, super pour éveiller les yeux et les papilles!!!
merci
Magnifique participation!
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