22 mai 2007
Crèmes à l'amande vanillée
Voici un petit dessert dont le goût m'a plus qu'agréablement surpris.
En fait, pour être exact, je me suis inspirée d'une des recettes du livre de Cléa, Agar-Agar : Rève d'orient, sauf que je l'ai fait à ma façon avec ce que j'avais sous la main.
J'ai utilisé de la purée d'amandes complètes à la place de purée d'amandes blanches et mes petites crèmes avaient un délicieux goût de praliné.
Quand à la texture, j'ai mis la moitié de la dose d'agar-agar car je voulais des crèmes ontueuses.
Crèmes à l'amande vanillée (pour 3 personnes)
- 50 g de purée d'amandes complètes
- 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
- 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
- 25 cl de lait de soja
- 1 g d'agar-agar
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Faites chauffer le lait avec la vanille et l'agar-agar à feu doux jusqu'à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
Pendant que le lait chauffe, délayez la purée d'amandes complètes avec la crème et le miel.
Lorsque le lait est prêt, versez-le progressivement sur la purée d'amandes.
Versez la préparation dans 3 petites verrines, laissez refroidir puis placez au frais au moins 1h.
Sortez les crèmes du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de les déguster afin qu'elles ne soient pas trop froides et décorez éventuellement de quelques copeaux de chocolat noir amer.
Essaie Mamina, c'est pour toi et en plus c'est divin....euh,...les autres aussi ont le droit! :)
Commentaires
ah ben oui moi j'en veux aussi!
chui séduite remplacerai juste le lait d soja par du lait de brebis!
hummm!! superbes!!
hummm!! superbes!!
Merci de ta participation à ce petit jeu. je suis devnue une adepte de la purée d'amandes blanches, il faut que j'essaie celle d'amandes complètes...
bien la diminution d'agar agar ! la texture a tout à y gagner !
Tes crèmes me font bien envie... elles sont super appétissantes!
Je ne connaisais pas l'amande complète! En tout cas, tes crèmes sont très appétissantes...
Ta version me plaît beaucoup aussi!
Je la fais aussi parfois à la purée d'amandes complètes. C'est plus roots que la version classique !
Celle-là, je la prends au passage... et la garde précieusement dans ma liste à faire très bientôt. Ta photo est très "roots" aussi, pour dire comme Clea.
Heureusement que tu nous donnes le droit !! parce que moi, j'aime aussi les crèmes !!
"Complètement" gourmandes ces crèmes...je fond pour elles!!
Bon eh bien moi je voudrais bien qu'on m'explique ce que veut dire " roots" ;-))
Juste wahhhou, ça me tente beaucoup!
miamiam, ça donne bien envie ! et quelle belle présentation . . .
Divin et sain je veux bien le croire!!!!
Hummmmm quelle tentation!!!
Tu me fais très envie avec ces petites crèmes !!!
Une recette de plus qui m'appelle à acheter de la purée d'amandes! Le soucis c'est que j'hésite entre la purée d'amandes blanche et complète!
si on a le droit alors...
j en veux bien un petit pot...
Je fonds toujours pour des p'tites crèmes...
Humm!!!
Crème à l'amande vanillée? Je connaissais pas mais j'en gouterai bien volontiers...
Bon si c'est pour les autres aussi, je vais me laisser tenter.
Avec du lait d'amandes, ça doit être très bon aussi ! Je vais tester ça très vite !
Je dois essayer cette purée d'amandes, cela semble délicieux.
lait de soja, amandes... il y a beaucoup de bonnes choses dans ces petites crèmes !
essayées ce jour avec du lait de riz (ds le fridge) c'était DIVIN!!!!J'en ai donc mangé 2 à la suite (ben voui......) et tte légère j'étais!!!C'est bon de se faire plaisir....avec des choses saines et carrémént légères...merci pour cette très bonne recette!
magnifiques et certainement savoureuses tes petites crèmes !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=5008262
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
