
Voici un petit dessert dont le goût m'a plus qu'agréablement surpris.
En fait, pour être exact, je me suis inspirée d'une des recettes du livre de Cléa, Agar-Agar : Rève d'orient, sauf que je l'ai fait à ma façon avec ce que j'avais sous la main.
J'ai utilisé de la purée d'amandes complètes à la place de purée d'amandes blanches et mes petites crèmes avaient un délicieux goût de praliné.
Quand à la texture, j'ai mis la moitié de la dose d'agar-agar car je voulais des crèmes ontueuses.
Crèmes à l'amande vanillée (pour 3...
[Lire la suite]