Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

25 juin 2007

Clafoutis abricots groseilles

D'aussi loin que je me souvienne, les clafoutis de ma maman habitent mes songes d'été. Les clafoutis de ma maman se résument à 2 recettes :

- le clafoutis aux cerises aigres (Montmorency)
- le clafoutis abricots et groseilles

Vous l'aurez deviné, ma maman aime bien marier la pâte à clafoutis à des fruits acidulés....pour mon plus grand plaisir.

Le truc, c'est de mettre beaucoup de fruits et peu de pâte, juste ce qu'il faut pour lier les fruits ensemble, il ne faut surtout pas les recouvrir...du moins si vous souhaitez faire comme moi :)

clafoutis

Clafoutis abricots groseilles de ma maman

- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 10 cuillères à soupe rases de farine
- abricots et des groseilles

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un grand plat, recouvrez le fond avec des morceaux d'abricots.
Lorsque le fond est entièrement recouvert d'abricots, bouchez les "trous" avec des groseilles.

Préparez la pâte en mélangeant les oeufs, le lait, la farine et le sucre puis versez sur les fruits.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

clafoutis_a_g

A dévorer tiède ou froid, c'est un délice...

Posté par Claire emma à 09:59 - Becs sucrés aux fruits - Permalien [#]