26 août 2007
Ravioles aux reines-claudes
Ma grand-mère m'a fait cadeau de sa collection de livre de cuisine Time Life :
Il y en a pour tous les goûts : pique-nique, salades, légumes, agneau, poisson, vin, pâtisserie, confiserie, pains, à chaque livre sa spécialité...
Parmi les très nombreuses recettes de ses livres, il y en avait une qui me titillait depuis longtemps et je me suis lancée il y a peu :
Ravioles aux reines-claudes (pour 4 personnes)
- 12 reines-claudes
- 80 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 20 g de beurre
- 200 g de farine complète
- 1 pincée de sel
- eau froide
Amalgamez l'oeuf avec la farine, 20 g de sucre et le sel. Ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts.
Laissez reposer 30 minutes.
Etalez la pâte finement et découpez 20 ronds de pâte, suffisamment grands pour pouvoir y mettre une prune entière.
Coupez les prunes en 2 et ôtez le noyau. Mettez à la place un peu de sucre et refermez la prune.
Disposez une prune sur chaque rond de pâte et refermez la pâte. A la jointure de la pâte, la façonner de la forme d'une figue.
Faites bouillir une grande quantité d'eau bouillante salée et faites-y cuire les ravioles environ 10 minutes. Les ravioles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
Pendant qu'elles cuisent, faites fondre le beurre puis incorporez le reste de sucre.
Nappez les ravioles chaudes de ce beurre sucré et servir.
Les miennes, je les ai servies sur un lit de compote de quetsches tiède. Humm...ce fut bien bon !
Attention toutefois, quand vous mordez dans les ravioles, c'est très chaud !
Bande de gourmands !
Commentaires
La première photo de raviole est à tomber. Ce n'est pas trop dur à faire ?
Alors Là je tombe à la renverse, je suis dingue de ces ravioles, c'est malin car maintenant j'en ai terriblement envie !!!
C'est marrant, j'ai également récupéré ces livres de mes grands parents ! :) Ta recette me fait bien envie, surtout que je cherche quelque chose d'original à faire avec des reines claudes...
Ca a l'air trop bon !
Ces ravioles ont l'air trop bonnes. On dirait un peu des pierogis polonais ou du Kaiserschmach allemand ;-).
Je voulais te demander: ma maman a tous ces bouquins dans sa bibliothèque. Sur lequel de la collection as-tu pris la recette si ça n'est pas indiscret?
Bisous et heureuse de voir que nous partageons les mêmes références ;-)
c'est original. J'adore cette idée de raviole de fruit. Bravo
ouais je me connais, c'est le genre de truc avec lequel je me brûle la langue :))))
bien appetissantes tes ravioles ;sympa ta grand mère :)
Jolie collection de livre. Cette raviole a l'air divine !
Je tenterais bien avec des figues, histoire de coller à la forme de la raviole !
Bande de gourmands, bande de gourmands! Dis donc! Faut voir aussi ce que tu nous postes là! Et tu voudrais qu'on ne bave pas devant la photo, et qu'on n'ait pas envie de tout dévorer à la sortie de l'eau? Ho! Tu rèves! Sans problème je me brûle au 2eme degré avec des ravioles pareilles! lol!
Cath
ça n m'a pas l'air très compliqué...mùais est ce que c'est aussi bon froid ???
belle collection! sympa cette idée sur la compote, bien gourmand!
Petit conseil les filles: conservez les précieusement, ça vaut une fortune (environ 45 € par tome) et c'est introuvable (il nous en reste 3 volumes seulement à la Librairie donc je sais de quoi je parle).
Je n'ai malheureusement qu'un seul livre de cette série, ta grand-mère t'a fait un bien beau cadeau! ;-)
Oh que j'aimerais avoir ce bol devant moi!
Hihi, je les avais aussi ces livres ils doivent être au grenier....c'est drôle ils ne m'ont jamais vraiment attirée, quand j'aurai une minute je vais aller fouiller dans mes archives !!! En tout cas la photo est super et tu donnes envie, comme quoi rien de tel que de voir pour ça !
Je ne pourrais pas réaliser cette recette en sans gluten, mais c'est superbe.
Chanceuse ...
Elle m'intrigue beaucoup cette recette ....
les livres
Juste une info : le site livrokase.com en a 5 en vente à 5 euros pièce . Il y a le vin, les oeufs, les céréales la volaille et ?? .
Si ça interesse quelqu'un...
Pour la recette, ça a l'air ok, mais je pense que ca ne vaut pas une tarte : la cuisson à l'eau ne me tente pas vraiment, j'aime trop quand ça croustille !
Mais bon, des gouts et des couleurs, hein... Sans rancune hein, surtout ?
rectificatif ! (désolée...°
Euh, le site, c'est www.livrokaz.com , je m'étais trompée (et le 5eme livre, c'est "les boissons")
Joli !
Très originale ta recette, elle me plait!
J'ai la même collection, cadeau de ma mère. Ils sont vraiment top avec pleins de recettes étonnantes.
Comment tu as deviné la furieuse envie de mordre dedans... tu ne l'aurais pas fait toi-même par hasard ,-) en tout cas à tester histoire de se brûler dans la joie !
Dans cette collection, tout est bon ! Tu as de la chance de l'avoir complète !
Bonne journée
Hélène
C'est une idée géniale ! Si j'ai le temps je la tenterais bien !
On dirait de petits dumplings chinois version sucree...C'est tres joli, j'adore!
Surprenant
C'est carrément comme tu dis Lolotte des raviolis chinois sucrés.. Trés tentant
Ces photos sont magnifiques! "La compote de quetsches tiède" doit convenir à merveille!
A bientôt (wwww.wikisine.com)
Ces ravioles sont absolument irresistibles, les photos sont splendides!
C'est fou, le mari de ma mère a cette collection, j'ai passé mon enfance à baver devant les photos et les recettes. Il ne me reste plus qu'à prier pour qu'il me "couche" sur son testament!!! Hi hi!!
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