22 septembre 2007
Aubergine farcie au chèvre, garam massala et flocons d'avoine
Un soir, un repas chez Véro, un plat que j'ai adoré... des aubergines farcies à la feta et aux flocons d'avoine avec des épices : c'est chaud, croustillant, fondant... bref, il me fallait le refaire.
Merci Véro pour cette jolie idée, cela fait déjà 3 fois que je la fais !
Aubergine farcie au chèvre, garam massala et flocons d'avoine (pour 4 personnes)
- 3 aubergines
- 100 g de chèvre frais
- 1 cuillère à café de garam massala
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'huile.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis récupérez la chair des aubergines sans percer la peau (vous devez garder intactes 4 coques d'aubergines).
Mixez la chair d'aubergines avec l'ail, les 3/4 du garam massala, du sel et du poivre.
Farcissez les 4 coques d'aubergines de ce mélange puis recouvrez de chèvre émietté.
Mélangez les flocons d'avoine avec l'huile et le garam massala restants.
Saupoudrez le dessus des aubergines des flocons d'avoine et déposez les aubergines dans un plat à four huilé.
Couvrez d'un papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Ôtez le papier et mettre sous le gril du four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les flocons soient dorés.
Dégustez bien chaud.
Moi, je l'ai servi avec des artichauts à l'huile et une salade de mesclun.
Commentaires
Une assiette superbe et une recette vraiment très sympa!
Bises et bon weekend,
Rosa
Super recette, merci !
youhou !!! encore une recette pour venir à bout de mes flocons d'avoine :)))
Quand au reste des ingrédients, m'étonne pas que ce soir sublime :)
J'adore les aubergines farcies ! j'en fais à toutes les sauces ! j'ajoute celles ci à ma collection
ça me met l'eau à la bouche !!
Superbe assiette et quel mets! Farcir les aubergines de cette façon me plait beaucoup!
J'ai vu le meme genre de recette dans un livre et c'etait plutot bon! Tes photos sont appetissantes!
on ne sait pas toujours comment cuisiner les aubergines sans les imbiber d'huile... bonne idée !!
Belle idée en effet!
Belle recette !
Arno
oups j'avais rate cette belle recette d'aubergines, d'epices de voyage culinaire et gourmand quoi...ouf je l'ai note....
ton plat me rappelle la turquie, j'en ai l'eau a la bouche et les larmes aux yeux...
Je crois que je vais être la prochaine à craquer! Dès ce week-end peut-être?
L'association des 3 me plaît beaucoup, il faudra que je tente ça. Ta photo me met l'eau à la bouche, faut dire que je raffole des aubergines sous toutes ses formes.
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