09 novembre 2007
Feuilletés à l'amande et au Piment d'Espelette
Un apéro organisé à la dernière minute, vous connaissez ? J'en suis sûre, je suis même prête à parier que vous adorez ça ! Y'a toujours une bonne raison de prendre l'apéritif... sous la tonnelle en été, près du feu en hiver, avec des gens qu'on apprécie dans tous les cas...
Ce soir là, j'ai dû faire avec les moyens du bord.
Comme j'avais une pâte feuilletée, j'ai fait des feuilletés pardi ;)
Pour le goût, j'ai utilisé de la purée d'amandes complètes et du piment d'Espelette.
Feuilletés à l'amande et au piment d'Espelette
- 1 pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe de purée d'amande complète
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre + quelques pincée
- 1 jaune d'oeuf
- sel
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la purée d'amande sur la pâte, saupoudrez d'un peu de sel puis de piment d'Espelette en veillant à ce que qu'il y en ait partout.
Roulez la pâte pour former un boudin puis mettez au frais jusqu'à ce que le four soit chaud.
Découpez en fines rondelles, environ 5 à 7 mm d'épaisseur et disposez sur un papier sulfurisé.
Détendez le jaune d'oeuf avec un peu d'oeuf et badigeonnez-en les feuilletés à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson.
A la sortie du four, débarassez sur le plat de service et saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette.
Humm... l'alliance entre la douceur de la purée d'amande, le gras de la pâte et de la purée, le croustillant de la pâte et le piquant aromatique du piment d'Espelette est un régal !
A ne pas mettre entre toutes les mains !
Commentaires
Tu as raison, j'adore les apéros surprises! Ce sont les meilleurs.... et ils en seront plus meilleurs avec ces feuilletés!
Très originale cette association! Vraiment très beaux et tentants!
Bises,
Rosa
Je vais les tester très vite. L'association me plaît beaucoup.
Très bonne idée! Je ne pense jamais à la purée d'oléagineux en version salée!!!
des moyens du bord de luxe!
miam, je pique l'idee de la garniture pour une prochaine fois !
bon we !
Toujours de bonnes idées chez toi!
Tu as raison, les apéros roulés/feuilletés sont toujours les meilleurs!!Je ne m'en lasse pas!
Ces feuilletés sont super appétissants, et puis des feuilletés à l'amande, ça change, je n'en avais jamais vu auparavant!
héhéhé on a eu les memes problemes au meme moment, en faisant le meme genre de recette, sauf que moi dans mon frigo c'etait reblochon et suace tomate ! c'est moins la classe mais les amies ont aimé!
toutes les mains non, entre les miennes oui :) enfin dans mon bec surtout ;op
Je crois qu'une fois le nez dedans je n'en sortirais plus!!!
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