17 novembre 2007
Sablés à l'amande selon Mercotte
Miam, elles sont bonnes les recettes de Mercotte !
J'ai eu l'occasion de la rencontrer lors du Salon Cuisinez, quel plaisir de te rencontrer en chair et en os. Il est juste dommage que je n'ai pu de te faire dédicacer ton livre car à Reims je l'avais laissé...
La première recette que j'ai testé, ce n'est pas trop difficile à deviner étant donné que j'adore les biscuits, ce sont les sablés aux noisettes. La seule chose c'est que moi je les ai fait aux amandes car je n'avais que des amandes et que j'ai remplacé le sirop de noisette par de l'huile de noisette.
Ils sont délicieux, la pâte crue est terriblement bonne... enfin j'ai quand même réussi à ne pas tout manger et à en faire cuire une bonne partie ;)
Ingrédients : 1 oeuf, 50 g de purée d'amandes complètes, 10 g d'huile de noisette, 200 g de poudre d'amandes, 200 g de farine complète, 100 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 20 g de sucre complet.
Par contre, je n'ai pas réalisé le glaçage.
Pour le modus operandi et les conseils de réalisation, je vous renvoie au livre de Mercotte "30 desserts créatifs pour toutes les occasions" chez Square des Loisirs.
Quant à moi, je vais les essayer aux noisettes dès que j'en aurai ;) et je compte aussi tenter noix de cajou et pignons...
Tentant non ?
Merci Mercotte pour ce délicieux goûter...
Commentaires
effectivement ils ont l'air bon, mais les ingredients un peu trop differents de ceux de mon placard ! ;-)
Ils sont très beaux ces sablés !
je me reconnais dans les craquages sur la pâte crue, je vois que je ne suis pas la seule ;-p
J'ai eu aussi le plaisir de la rencontrer au salon Cuisinez et elle est vraiment adorable. Tes sablés doivent être plaisants avec un chocolat chaud à l'heure du goûter
Ces petits sablés me semblent vraiment excellents. jolies photos. Je note
Chrys
Superbes en carrés !! Et merci pour tout ces compliments ....Bises
Coucou c'est Myriam ! J'espère que tu vas bien et que tu survis aux grèves. Alala il est vraiment joli ton blog, je me le redis chaque fois que je passe ! @+
Ils ont l'air succulents tes sablés! Aux noix de cajou je n'ose même pas imaginer.....
Les photos sont magnifiques ! Ces petits gâteaux me paraissent excellents !...
Ils sont splendides ces p'tits sablés ! Merci à toi et à Mercotte ;-)
Belle journée
Quelle belle allure! et l'amande j'aime bcp en biscuits!
miam!!
ces sablés sont surement délicieux...miam..quelle envie!
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