Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

15 janvier 2008

Sauce légère aux champignons

Une sauce légère, très rapide et surtout goûteuse...
Très rapide car elle ne nécessite pas de cuisson... enfin presque, le bouillon doit tout de même être chaud ;)

Dans mon cas, je l'ai servie avec une poule au pot, donc j'avais plein de bouillon délicieux.
Il vous faut simplement un mixeur plongeant et un récipient haut pour éviter d'envoyer des projections partout et qu'il ne reste des morceaux qui échappent au mixeur.

Bien entendu, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon votre goût...

sauce_champignons

Sauce aux champignons (pour 4 personnes)

  • 500 g de champignons de Paris
  • 20 à 30 cl de bouillon (poule ou légumes)
  • sel et poivre
  • c'est tout !

Faites chauffer le bouillon.

Coupez les champignons en morceaux, ajoutez 10 cl de bouillon, mixez puis ajoutez un peu de bouillon, mixez puis ajoutez du bouillon jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Salez, poivrez, servez.

PS : si vous ajoutez plus de bouillon, c'est aussi délicieux en soupe avec une touche de crème...

Posté par Claire emma à 09:59 - Sauces légères et parfumées - Permalien [#]