Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

04 mars 2008

Langoustines rôties, épinards et émulsion à l'huile de noix

Cette fois-ci, j'ai choisi de cuire mes langoustines à la poêle dans un peu de beurre pour les saisir plutôt que de les cuire au court-bouillon.J'ai choisi de les accompagner de beaux épinards frais et d'une émulsion à l'huile de noix pour donner un peu de richesse à l'ensemble. Les graines de tournesol rôties quant à elles, apportent une touche croquante. Langoustines rôties, épinards et émulsion à l'huile de noix (pour 4 personnes) 20 langoutines 500 g d'épinards 50 g de graines de tournesol 50 g de beurre salé ... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 09:59 - - Commentaires [9] - Permalien [#]