25 mars 2008
Salade de brocoli cru aux graines
Cric, crac, croc... voici une petite salade qui fleure bon le printemps.
Le principe ? des vitamines, de la fraîcheur et bien entendu, du bon !
Comment ça vous n'avez jamais mangé de brocoli cru ? Vous devriez avoir honte.... bon d'accord, j'y vais fort, je recommence : vous devriez essayer, c'est croquant et ça a un petit goût de noix... le secret : le détailler en très petites fleurettes.
Salade de brocoli cru aux graines (pour 4 personnes)
- 1 tête de brocolis
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol grillées
- 1 cuillère à café de graines de lin
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- 12 noisettes concassées
- poivre du moulin
- 1/2 cuillère à café de gros sel
Emincez le fenouil et la carotte très finement. Détaillez le brocoli en petites fleurettes et sa tige en fines lamelles.
Emulsionnez l'huile avec le poivre, le sel et la sauce soja. Arrosez-en les légumes et mélangez.
Disposez dans le plat de service, parmesez des graines et des noisettes, un peu de sel, de poivre et le tour est joué !
Ah oui, j'ai oublié de préciser que c'est très simple et très rapide à faire : vous ne m'en tiendrez pas rigueur j'espère !
Commentaires
Une jolie salade saine!
Bises,
Rosa
Parfait autant voire plus avec le fenouil, moi qui suis fan de ce légume cru comme cuit mais je testerai cette assocation avec le brocolis prochainement...
La honte s'abat sur moi !
En plus on evite les mauvaises odeurs de cuisson, ce qui n'est pas négligeable ;-)
Simple et rapide, mais tellement sympa. Merci pour cette jolie idée qui fleure bon le printemps.
miam
ta recette m'a l'air super bonne. En plus en ce moment, à la tv, ils ne parlent que du Brocoli comme le légume le plus riche en vitamines, antioxydant..etc. Le + génial des légumes quoi..
Tout ce que j'aime!!!
Mais le brocoli en version crue alors là jamais testé!!!
Le soleil revenu accompagné d'une certaine douceur... Ta salade devient donc le rayon de printemps de la journée...
Bon week-end...
j'adore mangé les choux crus, d'ailleurs a chaque fois que je veux les cuisinés je les grignotes on les nettoyant et pis jj fais autre choze, la honte!
une salade comme je les aime!
Mais,
est-ce-que ta recette donne le teint frais ?
je teste et je vous raconte....
pour le printemps, elle m'a lair parfaite....
: )
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=8370446
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
