05 décembre 2006
Déballes mon blog : Le Père Noël gourmand est passé, il se nomme Dorian!
Quelle joie en rentrant de ma semaine parisienne de découvrir qu'un colis m'attendait sagement chez mes parents! Un rapide coup d'oeil à l'expéditeur : Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça? (enfin je vois pas pourquoi je vous le précise, qui ne connait pas Dorian et ses belles histoires!).
En plus d'un petit mot super gentil, d'ailleurs qu'est-ce que tu as une belle écriture Dorian, j'ai été très gâtée :
Du pain d'épices monté sur rails ;)
Je te rassure Dorian, vus qu'ils étaient emballés dans un sachet plastiques, ils sont restés humides et bien frais et autant de dire qu'ils ont disparu en 10 minutes chrono (je précise toutefois que je n'étais pas seule!
Des gâteaux au chocolat et aux noix, très bons et un kit en poudre pour réaliser ces mêmes gâteaux, il suffit juste d'ajouter 1 oeuf, du beurre et un peu de lait, génial et super pratique!
Une confiture de mûres au piment de la Jamaïque, Dorian ne pouvait pas mieux tomber j'adore les fruits noirs.
Un chutney de coing......d'ailleurs Dorian, avec quoi me conseilles-tu de le déguster?
Un chutney de tomates.....même question ;)
Des petits carrés aux amandes, fruits confits et chocolat....c'est drôle, le niveau de la boite baisse à vue d'oeil, vraiment je comprends pas j'en ai juste pris 1.....euh peut-être 2....bon en même temps, je compte pas!
Des chocolats de chez Colas pour m'inciter à lui rendre visite à Maule, le coquin....:)
Merci beaucoup Dorian pour mon premier cadeau de Noël, il m'a fait vraiment très plaisir!
Merci également à Ninnie du blog La Mitaine écarlate, l'investigatrice du "Déballes mon blog"!
20 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Carrés de caramel au lait et aux noix
Je ne sais plus si je les ai appelés comme ça mes carrés dans le colis que j'ai envoyé à Aurélie, je ne me souviens plus ;)
En fait, je dois vous dire que c'est un colis tout sucré que j'ai envoyé à ma correspondante....parce que j'avais trouvé une recette salée mais il fallait de la moutarde en poudre et point je n'en ai trouvé !
3 ème recette
Carrés de caramel au lait et aux noix
60 g de cassonade
250 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d'eau
17 cl de glucose
15 cl de crème fraîche
60 g de fondant
30 g de noix
60 g de noisettes
vanille en poudre
Recouvrez de papier sulfurisé le fond d'un moule de 18 cm de côté.
Faites fondre la cassonade avec le sucre glace, le glucose, la vanille et la crème à feu doux sans cesser de remuer et laissez cuire jusqu'au petit boulé (113°C) : une goutte de liquide plongé dans l'eau glacé donne une boule malléable sous les doigts.
Ôtez du feu et laissez refroidir 2 minutes avant d'ajoutez le fondant coupé en dés, les noix et les noisettes.
Mélangez puis versez dans le moule en une masse plane.
Laissez refroidir puis durcir puis coupez des carrés.
Je rappelle que "Déballes mon blog" est une jolie idée de Ninnie.
18 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Confiture de carotte à l'ananas et au miel
Aujourd'hui vous allez découvrir la dernière recette que j'ai réalisée pour Aurélie, une confiture savoureuse et bien dense.
Je n'avais jamais fait de confiture auparavant et j'ai opté pour la carotte. Pourquoi? parce que la carotte c'est orange et c'est joli, ça fait fête, parce que l'on a pas l'habitude de manger des carottes en confiture et parce que j'en avais envie.
Bon j'ai goûté quand même, parce qu'à la cuisson ça sentait le caramel brûlé et ouf, la confiture est bonne et ne sent pas le caramel brûlé ;)
5 ème recette
Confiture de carotte à l'ananas et au miel
- 250 g de carottes
- 250 g de miel de luzerne
- 1/2 tranche d'ananas frais
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Râpez les carottes, coupez l'ananas en très petits dés et pressez le jus du citron.0
Faites cuire le tout à feu moyen-doux pendant 30 minutes.
Les carottes doivent être translucides et la confiture épaisse.
Versez dans des pots ébouillantés et fermez-les.
Voilà, la semaine "Déballes mon blog se termine", j'espère que vous avez-pu y piocher des idées pour les fêtes ou vos cadeaux gourmands.
J'espère que Aurélie a apprécié toutes ces douceurs et un grand merci encore à Ninnie qui est à l'origine de cette jolie aventure de Noël!
17 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Chocolats au citron confit et poivre cubèbe
Grâce à Ninnie, j'ai confectionné mes premiers chocolats et ce ne seront pas les derniers puisque je les ai goûtés tout de même avant de les envoyer à Aurélie ;)
La prochaine fois toutefois, je mettrais plus de poivre car je trouve qu'on ne le sent pas assez.
Je rappelle d'ailleurs que le poivre cubèbe est un poivre assez fraîs en bouche avec des notes citronnées.
Pour mouler mes chocolats j'utilise mes bacs à glaçons !
4 ème recette
Chocolats au citron confit et au poivre cubèbe (pour 16 unités)
- 200 g de chocolat noir de couverture
- 1 cuillère à café de glucose (facultatif)
- 20 g de citron confit
- 2 baies de poivre cubèbe
Coupez le citron confit en petits dés et écrasez finement le poivre.
Faites fondre le chocolat râpé avec le glucose et le poivre au bain-marie.
Lorsqu'il est fondu, versez-en un peu au fond des moules, recouvrez de quelques dés de citron confit puis de chocolat fondu.
Décorez le dessus de chaque chocolat d'un morceau de citron confit et faites durcir 30 minutes au réfrigérateur avant de les démouler et de les déguster à température ambiante.
15 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : Gin épicé à la clémentine et à la cardamome
Organisée par Ninnie rappelons-le, l'initiative "Déballes mon blog" m'a incité à créer des recettes qui peuvent se conserver, qui soient un tant soit peu festives et originales.
2 ème recette
Une recette facile et gouteuse, pas trop épicée plutôt aromatiquement relevée :)
Gin épicé à la clémentine et à la cardamome
20 cl de gin
1 clémentine
2 gousses de cardamome
1 piment oiseau
2 cuillères à café de glucose
Faites trois entailles dans la clémentine. Dans l'une introduisez le piment, dans les autres les cosses de cardamome écrasées.
Déposez la clémentine dans un récipient qui ferme, idéalement un bocal.
Amenez le gin à ébullition avec 1 cuillère à café de glucose puis versez sur la clémentine, fermez le bocal et retournez-le jusqu'à refroidissement complet.
Laissez macérer durant 5 jours.
Au bout de 5 jours, faites à nouveau bouillir le gin avec le reste du glucose puis arrosez-en la clémentine. Fermez le bocal et retournez jusqu'à refroidissement complet.
Laissez macérer durant 10 jours.
Au bout de 10 jours, préparez une bouteille : ébouillantez-la.
Ôtez les graines de cardamome et le piment de la clémentine et mettez-les dans la bouteille. Ajoutez éventellement une peau de clémentine séchée.
Amenez le gin à ébullition avec le jus de la clémentine (pressée entre vos mains) puis filtrez et remplissez la bouteille.
Fermez avec un bouchon et laissez reposer quelques jours avant de consommer......avec modération ;)
14 novembre 2006
Semaine "Déballes mon blog" : les recettes de ce que j'ai préparé
Ninnie a eu une excellente idée : nous convier les uns les autres à l'envoi de colis gourmands pour Noël.
J'ai envoyé le mien assez tôt pour cause de déménagement et parce que tout étant prêt, je ne voulais pas que cela s'abîme!
Cette semaine je vous invite à découvrir les recettes des cadeaux gourmands que j'ai envoyé à Aurélie.
1 er cadeau Gourmand
Pâte d'amande en compression de noix
juste par que pour moi Noël n'est pas Noël sans cette recette que me prépare chaque année ma grand-mère....
Pour la recette, pas la peine d'aller chez bien loin : Pâte d'amande en compression de noix.
Simplissime certes mais absolument nécessaire :)
