Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

22 juin 2005

Tartare de poulet aux noix et aux raisins

Cette recette est issue du livre Tout Cru de Julie Andrieu aux éditions Albin Michel Tartare de poulet aux noix et aux raisins (pour 4 personnes) 500g de blanc de poulet cru sans la peau 50g de cerneaux de noix 40g de raisins secs blonds 3 brins de cerfeuil (moi j'ai mis de la ciboulette c'était très bien) 2 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins (je n'ai mis que de l'huile de noix) 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Mettez les raisins à gonfler dans de... [Lire la suite]
Posté par Claire emma à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]