Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

27 octobre 2006

Salsa poivron, tomate, olive et anchois

Des légumes en dés marinés durant une nuit pour profiter des dernières tomates de jardin....toutefois, si vous n'en trouvez plus, n'utilisez que des poivrons....c'est tout aussi bon et parfumé. Dans une feuille d'endive ou de salade, avec un chèvre frais ou du veau, sur un poisson ou un plat de pâtes froides ou chaudes, cette salsa peut également se déguster seule. Salsa poivron, tomate, olive et anchois (pour 4 personnes) 1 poivron jaune 2 tomates ou 1 poivron rouge 8 anchois 12 olives 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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26 octobre 2006

Bouillon de pot-au-feu aux légumes croquants

J'adore faire du pot-au-feu pour la simple et bonne raison c'est que j'en fais beaucoup trop pour avoir des restes avec lesquels je vais pouvoir concocter de délicieuses recettes! Je pense notamment aux tomates farcies : mais aussi tout simplement aux tranches de viandes passées à la poêle dans un peu de beurre et servies avec une salade, une viande tellement moelleuse et si savoureuse! Mais ce que j'aime surtout c'est me concocter des soupes de bouillon avec ce bouillon de boeuf bien parfumé et légèrement gras... ... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Velouté carotte courgette et sa crème de chèvre à l'estragon

J'aurais très bien pu intituler cette recette : "invention post-ouverture de frigo"....explication de texte : il est 12h30, tout le monde arrive pour manger d'ici 5 minutes et je n'ai rien préparé puisque je travaillais (oui je travaille de chez moi)....ouille ouille....évidemment nous sommes en fin de semaine et le frigo n'est guère rempli alors j'ai sorti tout ce que j'avais sous la main et j'ai fait avec..... soit quelques carottes, une courgette, un chèvre frais (il était caché derrière le pot de glucose cet... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

Mon anniversaire, récit de la soirée

Jeudi dernier c'était mon anniversaire, je vous remercie encore de vos messages qui m'ont vraiment fait très plaisir! J'ai vécu une très belle journée et surtout une excellente soirée.... Tout à bien commencer en découvrant l'article dans le journal, puis j'ai reçu beaucoup de coups de téléphone et bien de gentils messages sur mon blog et ma messagerie. Le midi je me suis fait de délicieux sashimis de saumon parce que j'en avais envie et le soir je me suis fait belle pour sortir en société....et oui, je cuisine tout le temps... [Lire la suite]
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23 octobre 2006

Sauce noix échalote cornichon

Une petite sauce absolument délicieuse, légèrement relevée, très gouteuse que ma mère et moi avons concocter pour accompagner ceci : le pot-au-feu préparé dimanche dernier, dégusté dimanche dernier, lundi réchauffé à la poêle, le mardi en bouillon et oui, parce que 2 kg de viande à trois..... Revenons-en à notre petite sauce! Après avoir décidé d'accompagner notre pot-au-feu d'une petite sauce maison plutôt que de moutarde, nous avons feuilleté nos livres de cuisine, mais rien ne nous satisfaisait vraiment, soit cela ne nous... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

Un Joli Cadeau pour moi et mon blog

Aujourd'hui nous sommes le 19 octobre, c'est un jour spécial pour moi puisque c'est mon anniversaire. Hier devais paraître un article sur moi dans la page Terroir du journal de la région : L'Union et c'est un hasard du calendrier qui l'a fait paraître le jour de mon anniversaire. La chose est d'autant plus amusante que l'article est paru page 19, décidemment, le 19 et moi nous sommes amis puisque j'ai grandi au 19 d'une rue et je réside au 19 d'une autre ;) Par contre j'ai pas 19 ans aujourd'hui mais 26.... Bonne... [Lire la suite]
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18 octobre 2006

Ganache chocolat-café à déguster à la petite cuillère

Voici une délicieuse petite douceur réservée aux amateurs de chocolat noir intense. Un chocolat à 70% de cacao, de la crème épaisse et du café soluble seront les seuls ingrédients nécessaires. Pour tout vous dire, je n'utilise pas vraiment du café soluble mais du faux café. Qu'est-ce que j'entend par "faux café"?Un ersatz de café que j'achète dans mon magasin bio et préparé à base de fruits et d'oléagineux.Les vrais amateurs de café ne trouveront pas que c'est un bon café mais moi je trouve que c'est une boisson... [Lire la suite]
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17 octobre 2006

Tomates cerises poêlées

C'est bon les tomates cerises, tout rond, tout juteux, parfumé et c'est si facile à manger lorsque l'on a un petit creux. Les tomates cerises c'est parfait aussi à l'apéritif, pour végétaliser un peu les choses ! Mais les tomates cerises méritent aussi d'être cuisinées, à cru comme cuites. Cru, coupées en 2 et évidées, farcies de chèvre frais aux herbes, de taboulé, de hoummous, de guacamole, de riz aux raisins, de tapenade....laissez libre cours à vos envies ! Moi ce que j'aime bien de temps en temps, surtout d'ailleurs... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Panacotta à la vanille et framboises fraîches

C'est la première fois que je prépare une panacotta, il faut bien un début à toute chose ! Je n'ai pas choisi la facilité puisque je n'ai pris aucune recette, j'y suis allée au feeling, en utilisant de l'agar-agar, avec en mémoire les panacotta que j'avais vu sur vos blogs. Le résultat voulu : une crème légèrement prise, légère et savoureuse, encore onctueuse et surtout pas hyper gélifiée. Le résultat obtenu : une panacotta légèrement gélifiée sur les bords (tenue oblige) et onctueuse, crèmeuse à souhait à l'intérieur,... [Lire la suite]
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15 octobre 2006

Barres o fruits secs pour tenir le 10 km

Aujourd'hui, c'est une grande première pour moi, je vais courir le 10 km du marathon de Reims. Oui parce que je vous ai pas dit mais je suis sportive dans l'âme même si j'ai des périodes de laisser-aller. J'ai commencé à courir il y a un an et je ne cours en endurance que depuis 6 mois....l'objectif fixé était le 10 km et nous y voila, c'est aujourd'hui, départ à 9h25, arrivée à peu près 1 heure après si tout va bien. Le problème c'est que les conditions ne sont pas à mon avantage puisque - je ne suis pas du matin, je préfère... [Lire la suite]
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