Mes adresses, mes fournisseurs à Reims

Vous le savez, pour moi la qualité des produits est primordiale, c'est la raison pour laquelle je choisi mes fournisseurs et que je veille au respect de la saisonnalité. Aujourd'hui je vous livre mes adresses.

Fruits et Légumes

• Le marché Le Boulingrin, le samedi matin, place du Boulingrin. Mes fournisseurs sont des petits producteurs qui vendent le produit de leurs champs, ils disposent donc de produits de saison.
• Bisbal Epicerie fine, 135 rue de Vesle, mon fournisseur dans la semaine pour completer mes achats du samedi et en hiver c'est là que j'achète mes clémentines, oranges et pamplemousses. Une épicerie charmante, les propriétaires sont en  blouse et emballent chaque produit de papier, un peu hors du temps, fort sympathique et des produits de qualité. Ils ont également des oeufs de première fraîcheur. Bisbal vient malheureusent de fermer ses portes début septembre 2006...ils nous manqueront.

Fromages

La Cave aux Fromages, 12 place du forum

J'y achète tous mes fromages, mais aussi ma crème fraîche, mes petits suisses Malo, mon rôti de magret, mes morilles séchées, mes oeufs et mon beurre.

Poisson

• La Poissonnerie des halles, 27 rue de Mars
• Le Forum de la mer, 16, place du Forum

Les deux pour leurs poissons et crustacés. En ce moment pour les huîtres, humm les Gillardeau n°3, un délice! C'est à eux que je fait appel pour manger du poisson cru, cuit aussi biensûr ;)

Viande, Volaille et                                                Charcuterie

• Guiset Père et Fils, 126 avenue de Laon, pour sa viande très gouteuse, son saucisson à l'ail, ses andouillettes et sa chair à tomate.
• Pommier, 32 rue de mars, pour la très bonne qualité de sa viande, son boudin noir, son jambon de Reims et son boeuf vinaigrette.
• Galichet, sur le marché Boulingrin le samedi matin, un volailler d'exception: poulet, pintade, canard, lapin, oeufs et en saison chapon, oie....Sa particularité tient au fait que tous les poulets sont déjà préparés et emballés, il ne manipule donc pas l'argent et votre poulet en même temps.

Surgelés, Produits           Biologiques & co

• Picard surgelés pour les glaces, la pâte feuilletée, son minestrone (pour les soirs où l'on a pas le temps de cuisiner), du basilic, du poisson (cabillaud et saumon), les petits pois bio notamment.
• Produits bio c'est à dire pour moi céréales, farines, huiles, thé noir, fruits secs, sucre non raffiné, son d'avoine, graines, leur pain complet...Les Rayons verts, 9 rue Laurent Déramez.
• Fournitures pour boulangerie pour le chocolat Valhrona de couverture, le glucose, le fondant, la poudre d'amande.....Lydia, 20 place du forum.
• Monoprix, espace Drouet d'Erlon, place Drouet d'Erlon, pour les laitages, les jus de fruits, le chocolat à croquer, le beurre basique pour faire des gâteaux

Boulangerie, Pâtisserie

• Les Rayons Verts, 9, rue Laurent Déramez, pour leur pain complet bio, le meilleur selon moi étant celui à la farine Demeter.
• Waïda et Fils, 5 place Drouet d'Erlon, pour leur pain au levain et leur salon de thé art déco.
• Boulangerie Hardy, place de l'Hôtel de ville, pour la Paume, la fameuse recette de pain au levain d'Alain Passard.
• Pâtisserie La Bonbonnière, 15 rue de l'Arbalète, pour toutes vos pâtisseries et plus particulièrement leur Paris-Brest, absolument exquis.
• Durot, 13 rue du Cadran St Pierre pour leurs pâtisseries mais surtout pour leur tarte tatin.

  Vins

• Les Caves du Forum, 10, rue Courmeaux à Reims non loin de la place de la Forum. Une belle sélection de vins et de champagnes, des petits producteurs et des coups de coeur. Fabrice partage son amour du vin et ses connaissances, organise des dégustations et propose également des produits ciblés : jus de fruits, cidre, poiré mais aussi d'autres surprises à découvrir sur place.

De quoi vous régalez en somme!

Comments

[puce]

je connais cette boulangerie patisserie.excellent pain,patisserie de ville superbe et tres agreable magasin,on a envie de tout acheté
.un regal pour les yeux!!

[nenette]

j'habite rems, et je peux vous dire qu'l y a une boulangerie patisserie rue du chalet complètement génial.Tout est fait maison,meme la confiserie,la guimauve,excellente patisserie et en ce moment il lance la panettone maison, un régal

[Lirio17]

Ah, quel plaisir de lire quelqu'un qui sait vivre.Il y a un produit qui a attiré mon attention la "Gillardeau" et comme on peut le voir dans mon pseudo je suis de la Charente Maritime et c'est là qu'elle grandit cette huître, à 30 km de chez moi, juste au pied du pont qui relie le continent à l'île d'Oléron. Elle surveille le passage des touristes.Je pense, sans chauvinisme ,que c'est la meilleur du département,d'ailleurs elle est connue dans la France entière et même a l'étranger.
Si tu passes dans le 17,viens visiter l'entreprise Gillardeau ,se sont des gens très gentils et très accueillant, et surtout continues à nous faire "bien manger..."

[unemissdereims]

Bonjour,

Pouvez-vous me dire où trouver tous les commerçants bio sur Reims et ses environs. J'ai un produit fabuleux à leur proposer.
Merci

EMILIE

[Laurent]

Bonjour,
bravo pour votre blog, connaissez vous des fournisseurs en gros pour le bio.
Nous sommes un resto de reims réouvert depuis 3 mois et faisons très attention à la provenance des produits que nous utilisons.
Nous souhaitons pouvoir proposer des produits bio sur notre carte.