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12 août 2009

Lentilles aux raisins, basilic, moutarde et échalote

Donner un titre à une recette, voici un exercice que j'ai toujours trouvé difficile ! Dur dur de résumer une recette, surtout lorsque de nombreux ingrédients sont en jeu :) Voici une recette que j'ai faite pour le pique-nique organisé par Dorian le 02...

Posté par Claire emma à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, basilic, cereales, céréales, echalote, lentille, lentilles, échalote

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5 août 2009

Abricots au pecorino et au basilic

Pique-nique, pique-nique... heureusement que Dorian avait fait sa danse du soleil, nous sommes restés au sec lors de ce pique-nique qui se déroulait le 02 août dans les parcs de Bercy. Pour l'occasion, j'avais préparé une salade toute légère et fruitée...

Posté par Claire emma à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, abricot, basilic, pecorino, pignon, pignon de pin

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23 juin 2009

Mais pourquoi est-ce que je vous cuisine ça ?

Parce que Dorian me l'a demandé !!! Plus d'1 an maintenant que je n'ai pas posté de recettes ici... que le temps passe vite !Donc, sur les demandes répétées de Dorian et parce que je lui ai promis qu'il y aurait un article sur mon blog d'ici dimanche...

Posté par Claire emma à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carré frais, miel, moutarde, petit pois, pois, tartine

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21 août 2009

Un caffé freddo per favore !

L'Italie et moi c'est une grande histoire d'amour, l'année dernière je suis partie dans les Pouilles, cette année, j'étais en Toscane : Pise, Lucca, Florence, Sienne et San Gimigniano, la vita e bella ! Ah j'oubliais aussi mon circuit Rome-Naples-Pompéi-Sorrente...

Posté par Claire emma à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cafe, café, café freddo, café froid, café glacé, cafés freddi

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23 juillet 2009

Tortilla brocoli cheddar piment

Il y a déjà presque 1 mois, je suis allée pique-niquer Parc de Bercy répondant ainsi à l'invitation de Dorian, décidément, je parle beaucoup de lui en ce moment ;) Pour l'occasion, j'avais préparé des tortillas brocoli cheddar piment qui sont :1 / simplissimes...

Posté par Claire emma à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, brocolis, cheddar, piment, tortilla

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30 juillet 2009

Imaginez le gâteau d'anniversaire des 10 ans d'auFeminin

Celle qui travaillait pour un site en ligne... Vous ne le saviez peut-être pas, mais je travaille pour le pôle cuisine du groupe auFeminin.com qui va fêter ses 10 ans en septembre. Et oui, je cuisine ailleurs et du coup un peu moins sur mon blog :) Je...

Posté par Claire emma à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 10 ans auFeminin, auFeminin, concours recette, concours recette avec photo

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27 juillet 2009

Salade toute verte et toute légère : courgette, épinard, petits pois

Il était un été léger où fraîcheur et verdure n'en finissaient plus de garnir mon assiette pour m'assurer des papilles émues et rafraîchies sous un soleil de plomb et des températures qui nous voient nous languir à l'ombre d'un arbre tranquillement installés...

Posté par Claire emma à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, epinard, petits pois, salade

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19 décembre 2005

Guimauves à la menthe (presque réussies)

J'ai eu envie de faire des guimauves parce que j'ai goûté dernièrement les délicieuses guimauves de l'Atelier des Douceurs aux parfums vraiment bien rendus et à la texture exquise, moelleuses avec une croûte légère, pas élastique du tout elles fondent...

Posté par Claire emma à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2006

Pâte à lutée = galette improvisée au zaatar

Après avoir préparé mes coquilles Saint-Jacques lutées (parues hier), il me restait de la pâte à luter et comme j'avais utilisé la seule farine que j'avais sous la main pour la confectionner, de la farine complète 5 céréales, cela m'embêtait beaucoup...

Posté par Claire emma à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2007

Croquants très croquants piment d'Espelette vanille

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais je suis "Piment d'Espelette' addict"... C'est grave docteur ?Non ! Après tout, les épices, ça désinfecte ;)Pis moi j'aime lorsque ça pique un peu et que c'est très aromatique. C'est en feuilletant un livre...

Posté par Claire emma à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 décembre 2006

Essai de Noël : coquille Saint-Jacques lutée

Une recette tirée du dernier magazine Régal qui est un petit bijou (du moins à mes yeux, tout me donne envie et je sens que je vais faire un pot-au-feu de foie gras pour les fêtes!!!). Une jolie entrée, belle à regarder, qui fait son petit effet quand...

Posté par Claire emma à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2007

Parmentier de confit de canard, purée de courgette et pommes de terre sautées

Qu'est-ce que j'aime le confit de canard, c'est tellement gourmand, la viande est savoureuse et, je ne sais pas pourquoi, cela me rappelle le temps des vacances... En parlant de vacances, les miennes approchent à grand pas. Je ne tiens plus en place,...

Posté par Claire emma à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2007

Smoothie salé : radis-betterave-framboises

Vous vous souvenez de mon tartare de radis à la betterave? Et bien j'ai récidivé avec ce smoothie salé qui a des allures de dessert (dixit les convives : "tiens on commence par le dessert maintenant?") mais qui a un goût doux, salé et assez surprenant....

Posté par Claire emma à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2007

Lotte au jus de fenouil et petits légumes à l'anis

Une jolie recette inspirée d'une idée de Guy Martin, le chef du Grand Véfour, installé au Palais Royal à Paris. Son livre, La route des étoiles, est particulièrement intéressant puisqu'il raconte comment il en est venu à la cuisine, ce qui l'inspire,...

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7 mars 2007

Boulettes de poulet aux cacahuètes

Le titre vous dit quelquechose? C'est normal, cette recette n'est pas la mienne, c'est celle d'Anne de Station Gourmande. J'avais repéré cette recette depuis longtemps et je me suis enfin décidée à la réaliser. C'est facile, le plus long étant de hacher...

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17 février 2007

Poulet aux 4 fines herbes

Ou comment concilier le bon et l'anéantissement des restes. Lorsque je fais un poulet rôti, c'est immanquable, il y a des restes : du blanc, la chair collée à la carcasse, bref, de quoi faire un plat pour 1 personne ou une entrée pour 2 ou 3 personnes....

Posté par Claire emma à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

Légumes à la coriandre et aux graines

Voici une petite recette toute simple, savoureuse, qui tient pour beaucoup à la qualité de vos légumes. En ce moment, les carottes de mon petit maraîcher sont bien sucrées et pleines de goût, le céleri doux à souhait, tout comme les navets. L'autre ingrédient...

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2 février 2007

Les carottes à l'orange de Jamie

Vous ai-je déjà avoué ma passion récente pour la cuisine de Jamie Oliver? J'adore sa façon de concevoir la cuisine comme un art simple et convivial où comptent avant tout la qualité des produits et le plaisir.....son propre plaisir et celui des autres....

Posté par Claire emma à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2008

Mon premier livre : "Amusez-vous avec les herbes et les épices"

Si j'ai été moins présente sur mon blog ces derniers temps, c'est parce que quelque chose mijotait dans mes casseroles ! J'ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon premier ouvrage le 15 mai : Son titre : Amusez-vous avec les herbes et les épices...

Posté par Claire emma à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2007

Beurre Noisette

J'ai mis ce Beurre Noisette dans "Sauces légères et parfumées" mais soyons d'accord, c'est du beurre, du vrai, par contre, il est très parfumé ;) En fait, le beurre noisette est un beurre que l'on fait fondre et que l'on laisse légèrement colorer jusqu'à...

Posté par Claire emma à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2007

Tartelettes crousti-légères à la poire

Les desserts moi je les aime légers et de préférence fruités. Par dessus tout, ils doivent être gourmand car léger ne rime pas avec triste ou fade, au contraire! Les fruits sont sucrés, acidulés, juteux, charnus.....s'allient aux oléagineux (noisettes,...

Posté par Claire emma à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2008

Sauce légère aux champignons

Une sauce légère, très rapide et surtout goûteuse...Très rapide car elle ne nécessite pas de cuisson... enfin presque, le bouillon doit tout de même être chaud ;) Dans mon cas, je l'ai servie avec une poule au pot, donc j'avais plein de bouillon délicieux.Il...

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20 juillet 2007

La succulente truffe au chocolat de la mamie de Solène

Un lundi matin, ma collègue Solène apporte le gâteau au chocolat de sa mamie.Jusque là, tout va bien. C'est vrai quoi, nous au bureau c'est plutôt banal d'apporter un gâteau au bureau le lundi, normal quoi ;) Bref, Solène dévoile son oeuvre : cela ne...

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11 janvier 2008

Tartines de beurre de morilles

Ok, je ne me renouvelle pas pour le coup mais après tout, vous aviez peut-être manqué cette délicieuse et simplissime recette que j'avais présenté il y a déjà 2 ans : les tartines au beurre de morilles et au vieux comté. J'adore les beurres parfumés,...

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10 avril 2007

Millefeuille léger crème de banane et framboises

En ce moment j'ai envie de douceur....j'ai pas le moral au beau fixe, je me pose trop, beaucoup trop de questions......alors je mange....je me fais plaisir: j'ai acheté des framboises... Et comme j'aime le croustillant, des feuilles de brick, et de la...

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