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15 décembre 2005

Lapin à la poitrine fumée et au Champagne

Moi le Champagne, je le bois ;) oui mais que faire d'une bouteille bouchonnée? Je l'ai oubliée dans mon réfrigérateur et l'ai redécouverte le jour où je cherchais quelque liquide pour mouiller mon lapin.....pas de vin blanc entamé, pas de cidre à l'horizon,...

Posté par Claire emma à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2005

La pêche aux crevettes

Non! Je ne suis pas partie à la pêche, j'ai pêché par gourmandise et marié pêche blanche et crevette rose dans une salade ! Et bien oui ça va ensemble, d'ailleurs comme j'avais décidé de tenter ce mariage, je suis allée sur Marmiton voir si par hasard...

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8 janvier 2006

Macarons au chocolat réussis...merci Mercotte!

Grâce à la recette de Mercotte, reine des macarons, j'ai enfin réussi mes premiers macarons! J'ai mis du temps à me lancer suite à mon échec cuisant, aussi ai-je attention les fêtes de fin d'année pour mettre en pratique. En plus vous avez faili ne pas...

Posté par Claire emma à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2006

Desserts minutes: kiwi -coco / ananas chocolat

Trois petits desserts préparés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire et présentés dans des verres ou comment manger un dessert lorsque l'on a rien prévu et que l'on a une furieuse envie de sucré! Kiwi-coco-mangue Kiwi-coco-mangue (pour 4 personnes)...

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16 décembre 2005

Envie de sashimis deux jours de suite

J'adore le cru, vous devez le savoir si vous me lisez depuis le début. Viandes, poissons, légumes et fruits, je suis une inconditionnelle! Dernièrement j'ai eu envie de poisson cru aussi me suis-je résignée à assouvir mon envie! Premier jour: Des lamelles...

Posté par Claire emma à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2005

Soupe de légumes aggrémentée de topinambourg et fanes de radis

Qu'est-ce qu'elle a de spécial cette soupe de légumes? L'ajout d'un topinambourg et de fanes de radis! Les fanes apportent une petite note acidulée alors que le topinambourg apporte sa saveur sans dominer les autres (je n'en ai mis qu'un petit car sa...

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7 février 2006

Papillote de fenouil à la feta et semoule aux épices

A l'instar de Fred de Gourmandises, je possède le livre "Je cuisine vert et gourmand", une mine de recettes originales autour des légumes, fruits et céréales. Il y a peu Fred nous a parlé de la recette de papillote de fenouil au citron confit et à la...

Posté par Claire emma à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2006

Le Sens du Goût sur France 3 Champagne-Ardenne

Jeudi, une équipe de France 3 Champagne-Ardenne est venue me filmer dans le cadre d'un reportage sur les bloggeurs. Le reportage sera diffusé demain Dimanche 19 mars dans le journal télévisé régional vers 19h. Pour ceux qui n'habitent pas en Champagne-Ardenne,...

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16 janvier 2006

Raviole de St Jacques au caviar de hareng

Une mise en bouche qui fait son petit effet et pourtant si simple à réaliser! J'adore les noix de St Jacques, cuites ou crues, j'apprécie le fondant de leur chair à la saveur subtile et si particulière. Aujourd'hui je vous propose une préparation crue...

Posté par Claire emma à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2005

Structure gourmande à étages aux Champignons de Paris et Pomme Fruit

"Emotion Champignons" tel est le titre de cette 6ème édition de Blog Appétit à laquelle je suis heureuse de prendre part à nouveau. Les Champignons...que d'idées! Je n'ai même pas eu le temps de tester mon alliance poire-morilles, aujourd'hui ce sera...

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27 mars 2006

"Nems" graines germées fenouil pomme, jus de clémentine

APRIFEL, l'Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes Frais, m'a demandé de concevoir des recettes pour 4 ingrédients afin de les publier dans leur magazine : Le Flash. M'ont été proposés : le fenouil, l'ananas, la fraise et les graines...

Posté par Claire emma à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2006

Tatin d'échalotes

Retour de vacances, je me retrouve devant un frigo quasi vide, un congélateur dans le même état, et des placards plein mais de produits que je n'ai guère envie de manger un dimanche soir après 8 h de voiture! Problème, j'ai envie de légumes, or je n'en...

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23 avril 2008

Lotte rôtie au lard et légumes nouveaux

Voici une petite recette toute simple et délicieuse réalisée pour l'anniversaire de ma maman.En fait, je suis partie d'un constat : il me restait 4 tranches de poitrine fumée dans le frigo et il me fallait les utiliser... ça tombait bien, j'avais acheté...

Posté par Claire emma à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2008

Il était une fois... des légumes délicieux

J'habite et je travaille à Paris depuis maintenant 1 an et demi. J'aime la ville de Paris, j'aime moins les transports en commun... Je ne peux pas dire que je déteste "le temps de chien parisien" étant donné que je viens d'une région de la France qui...

Posté par Claire emma à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2006

Je suis venue vous dire...

que je pars en vacances. Toutefois je vous ai concocté de belles recettes pour cette semaine alors n'hésitez pas à me laisser des commentaires ou des questions, j'y répondrai à mon retour!A très vite, moi la lecture quotidienne des blogs de cuisine va...

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20 novembre 2005

Blog Appétit reviens nous vite

D'attendre je n'en puis plus.....je suis fébrile à l'idée que d'un jour à l'autre je vais voir s'afficher les deux nouveaux ingrédients de blog appétit....oui mais voilà, les jours passent et toujours pas de nouvelle édition à l'horizon! Serais-je la...

Posté par Claire emma à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2006

Mise à jour

J'ai enfin mis mon index à jour, milles excuses pour ce retard qui vous empêchait d'accéder facilement aux recettes les plus récentes. Alors pour découvrir mes recettes, même les plus anciennes, n'hésitez pas à visiter mes index, un pour les accros au...

Posté par Claire emma à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2006

Le jeu des 4

Débo m'a invité à répondre à ce questionnaire et je m'y attèle aujourd'hui: 4 jobs que j'ai eu dans ma vie: - vendangeuse (et oui j'habite dans le pays de la Champagne)- secrétaire remplaçante- assistante marketing et commerciale- auteur-internet 4 films...

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9 février 2006

Photographies culinaires

En flanant sur le site du chocolatier Gillotte à Dijon, dont je vous recommande chaudement les chocolats "Terroirs de Bourgogne" (chocolats noir garni d'un lit de fruit rouge et d'une ganache très chocolat parfumé à l'eau de vie du fruit rouge en question),...

Posté par Claire emma à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

L'étincelante soupe à la grimace

ni photo ni recette mais une anecdote qui a trait à notre repas d'hier soir. C'était une soupe au potiron. Comme d'habitude, j'ai découpé mon potiron en cubes et je l'ai enveloppé hermétiquement dans une papillote d'aluminium et je l'ai fait cuire au...

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30 septembre 2005

J'aime, J'aime pas

Je prends le relais de Requia pour répondre au nouveau questionnaire créé par Anne et qui consiste à citer 5 choses que l'on aime et 5 choses que l'on aime pas. Ce que j'aime: - dévorer la barquette de framboises achetée quelques instants auparavant en...

Posté par Claire emma à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2005

Les 5 choses...

Un nouveau questionnaire qui m'a été envoyé par la sympathique Deborah des Agapes. Les 5 choses que tu aimerais faire avant de mourrir: décrocher le job de ma vie dans le milieu de la gastronomie trouver l'homme de ma vie avoir des enfants découvrir les...

Posté par Claire emma à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2005

Spécialités culinaires Champenoises

Tout d'abord merci pour toutes vos réponses et bravo à Choupette qui fut la première à me donner le plus de réponses exactes! Au fil des différents épisodes vous allez découvrir les produits puis les recettes qui représentent la Champagne-Ardenne.....Nous...

Posté par Claire emma à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Question de culture culinaire!

J'aime ma région et j'aimerai beaucoup vous parlez des spécialités champenoises, mais avant ça je vous propose un petit jeu pour faire le bilan de vos connaissances à ce sujet et peaufiner mes réponses! Attention c'est parti: Pouvez-vous me citer des...

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17 août 2005

Retour de Vacances!

Heureuse de vous retrouver après trois semaines de vacances, apparemment mes posts se sont bien publiés tous seuls aussi dois-je vous dire un grand MERCI pour tous les jolis commentaires que vous m'avez adressé.......ça m'a fait rudement plaisir de les...

Posté par Claire emma à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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