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18 juin 2007

Retours de marché Printemps

Le Printemps touche à sa fin, c'est l'heure de découvrir vos retours de marché! Merci à tous les participants, je n'en dis pas plus et vous laisse découvrir le résultat de ses marchés : Isabelle Périgord Blanc MelonTomatesPommesOignons nouveauxSaladeFraisesAbricotsCourgettesPOivronsOeufsCerises...

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6 juin 2007

Curry de pétoncles

Il y a des jours où l'on aime que les choses soient vites prêtes.En ce moment, je cours après le temps : déménagement, travail...j'ai l'impression de faire "métro, boulot, dodo" en ce moment. Heureusement que j'ai 2 jours de vacances cette semaine, je...

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31 mai 2007

Reims, ma ville à l'honneur

Reims... même si je vis désormais à Paris, ma ville natale est un lieu que j'aime beaucoup, j'y rentre presque toutes les semaines, je vais au marché le samedi, je rencontre les artisans que je connais, je m'y sens bien. Cette semaine, Reims est à l'honneur,...

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7 septembre 2007

Salade d'estragon aux raisins et au chèvre

Le week end dernier, je suis retournée à Reims et je suis partie me promener dans les vignes. Les vendanges avaient déjà commencé, avec presque 1 mois d'avance.Lorsque j'étais étudiante, je faisais les vendanges, c'était généralement après la mi-septembre...

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5 avril 2007

Crêpes sarrazines au saumon et au brocoli façon bouchées

Ma chère maman est fan des galettes de sarrazin et il n'est pas rare d'en trouver dans son réfrigérateur.Ce qu'elle adore par dessus tout c'est les réchauffer dans une poêle chaude avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.......

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28 mai 2007

Biscuits roses de Reims......perdus!

Bon, après enquête je les ai retrouvés et ils ont finalement disparu dans mon estomac :) Les biscuits roses de Reims, c'est sec....ben oui, c'est prévu pour être trempé! Ceci dit, moi j'ai bien les biscuits secs... Tout ça pour vous dire que j'ai eu une...

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25 mars 2007

Purée de mangue aux pâtes de fruits

Tout à commencé avec les merveilleuses petites pâtes de fruits dont la recette figure dans le livre de Cléa sur l'agar-agar. Moi je les ai préparées à la mangue et à la framboise : En plus d'être délicieuses, elles sont super mimi!La recette est super...

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15 mars 2007

Blog appétit # 10 : Tartelette virtuelle de carottes aux endives braisées

Je ne sais pas vous, mais moi, blog appétit m'a manqué....alors c'est avec plaisir que je participe à nouveau avec ma "Tartelette virtuelle de carottes aux endives braisées".Pourquoi "virtuelle"? Pour la simple et bonne raison qu'il n'y a pas de pâte....

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16 mai 2007

500 ème message : smoothie pour tous!

Je suis tellement affairée ces temps-ci que je n'avais pas vu venir ce 500ème message! Que le temps passe vite! Mon blog a presque deux ans ! Pour l'occasion, je lève mon verre à votre santé : un smoothie bien vitaminé pour commencer la journée en pleine...

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13 mai 2007

Rose : tartare de radis à la betterave

Requia nous propose de créer des recettes roses pour soutenir le travail effectué par Sophie Kune sur son blog Femmes avant tout qui a pour objet d'aider les femmes atteintes du cancer du sein. J'apporte ma pierre à l'édifice car c'est un sujet auquel...

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5 mars 2007

Siphonons ensemble : espuma à la mangue

Ma très chère maman s'est offert un siphon à chantilly, chouette mais c'est pas toujours simple d'utilisation. D'ailleurs à cet égard, j'ai une question que je pose aux experts es siphon : pourquoi quand je visse une cartouche l'air, au lieu de rester...

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15 décembre 2006

Moules à l'orange

Voici une façon agréable de manger les moules en entrée ou en apéritif (réduisez alors les proportions ou invitez plus d'amis ;) Ce qui est drôle, c'est que cette recette est née pour la simple et bonne raison qu'il me restait du jus d'orange pressé,...

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26 février 2007

Crabe au pamplemousse et aux herbes

Une petite salade parfaite pour un amuse-bouche ou une entrée légère et goûteuse. En ce moment, la saison du pamplemousse blanc bat son plein, c'est le moment de profiter de son délicieux goût, parfaitement acidulé, bien sucré, juteux et généreux. Il...

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1 juin 2007

N'oubliez pas : retour du marché Printemps

Souvenez-vous de nos retours du marché d'Automne! Je vous avais convié à prendre vos paniers en photo et aujourd'hui, c'est reparti pour un tour! Que de beaux paniers nous allons avoir en ce printemps! Envoyez-moi vos photos de RETOUR DU MARCHé ! Les...

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21 février 2007

Amuses-bouches de la Mer

Vous devez le savoir maintenant, j'adore préparer des petites choses à déguster avec un bon Champagne à l'apéritif. Eh oui, lorsque que l'on habite à Reims et que l'on y a grandi, l'apéritif rime avec Champagne.....du moins était-ce ainsi dans ma famille,...

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19 février 2007

Oranges au kiwi

Voici un petit dessert rapide et vitaminé pour retrouver forme et sourire en ces mois froids et pluvieux (ce qui me fait rire c'est qu'à l'heure à laquelle j'écris ceci, il fait grand beau et le soleil est au rdv ;) Le principe est simple, vous débarrassez...

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16 octobre 2006

Panacotta à la vanille et framboises fraîches

C'est la première fois que je prépare une panacotta, il faut bien un début à toute chose ! Je n'ai pas choisi la facilité puisque je n'ai pris aucune recette, j'y suis allée au feeling, en utilisant de l'agar-agar, avec en mémoire les panacotta que j'avais...

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7 février 2007

Douceur acidulée mangue framboise

Tout ça pour vous présenter ce que je mange quand je suis mal fichue, que j'ai besoin de vitamines et que je veux que cela soit vite prêt. Comme je suis une grande fan de framboises et de mangues et que j'ai toujours peur de ne pas avoir de fruits à la...

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15 octobre 2006

Barres o fruits secs pour tenir le 10 km

Aujourd'hui, c'est une grande première pour moi, je vais courir le 10 km du marathon de Reims. Oui parce que je vous ai pas dit mais je suis sportive dans l'âme même si j'ai des périodes de laisser-aller. J'ai commencé à courir il y a un an et je ne cours...

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30 mars 2007

Saumon cru / Deux marinades

Au risque de me répéter, j'adore le saumon cru lorsqu'il est moelleux, avec un gras fondant...c'est tout simplement délicieux. En carpaccio ou en sashimi, le saumon je le déguste avec délectation. J'ai acheté au marché un très beau morceau de saumon sauvage...

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5 février 2007

Poulet Tikka Massala de Jamie

Aujourd'hui c'est encore une recette de Jamie Oliver que je vous présente, je l'ai trouvé dans "Version Originale", un livre que je trouve vraiment vraiment bien et qu'il me plait de suivre quand je n'ai aucune imagination (bref quand je suis malade,...

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22 mars 2007

Salade de boeuf à l'italienne

Voici une petite salade parfaite pour faire venir le soleil! A déguster sur la terrasse ou simplement au soleil derrière la baie vitrée, chaussés de lunettes de soleil, nous nous sentons bien! Le boeuf est juste saisi à la poêle, il est encore bien rosé...

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19 mars 2007

Sole au basilic et à la noisette

Attention, il ne s'agit pas là de masquer le goût de notre chère petite sole! En effet, c'est nature que je préfère la sole mais quand on reçoit, je l'habille un peu.....on ne sort pas nu en société.....à moins que l'on ne soit vraiment bien foutu ;)...

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12 mars 2007

Mousse aérienne de fraises

Même si la saison des fraises débute officiellement en mars, je trouve qu'à cette époque elles manquent de sucre. Toutefois, j'ai été "obligée" d'en acheter pour des raisons professionnelles et vu qu'il en restait, je les ai utilisées quand même. Pour...

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9 octobre 2006

Retour du marché.....à vos photos!

En prenant ma photo hier, j'avais déjà une idée derrière la tête, en voyant la photo de Marion hier, j'ai voulu la concrétiser ! Envoyez-moi vos photos de RETOUR DU MARCHé ! Nous commencerons par l'Automne, suivront les autres saisons à leur heure! Les...

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