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7 août 2007

Fleurs de courgettes farcies à l'italienne

Samedi, sur le marché à Reims. Mon gentil producteur de fruits rouges et de courgette me tend des fleurs de courgettes.Je suis ravie, c'est joli ! Bon c'est joli mais après ? C'est pas tout ça mais moi je n'avais jamais mangé de fleurs de courgettes !...

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13 novembre 2007

Panacotta au piment d'Espelette et tapenade olive-tomate

Je me suis inspirée de la panna cotta aux olives d'Anne pour réaliser cette recette. Comme je n'avais pas d'olives mais que j'avais une furieuse envie de réaliser une panacotta salée, j'ai fouillé dans mes placards pour dénicher un ingrédient miracle...

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11 décembre 2006

Poulet pané à la moutarde, aux olives et au citron

Vous le savez maintenant, la seule viande que mange mon frère est le poulet, intéressant puisque cela m'oblige à me renouveler sans cesse pour ne pas qu'il mange toujours la même chose.....le poulet c'est bon certes mais si je lui servais tout le temps...

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27 octobre 2007

Cake au citron et au Pineau des Charentes

Rien ne va plus !! Je ne fais plus que des gâteaux, je n'ai plus le temps de cuisiner (ou plutôt je ne prends plus le temps), je cours, je virevolte, je regrette de ne pouvoir cuisiner ce que j'aime mais c'est promis, après les vacances, je m'y remets...

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25 juillet 2007

Artichaut poivrade au chèvre et au basilic

Cet amuse bouche est délicat et délicieux, néanmoins il est fastidieux à préparer car cela prend du temps !De plus, si vous n'avez pas eu la brillante idée de mettre des gants, vous vous retrouverez, comme moi, avec les doigts noirs ! Pas top effet dans...

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1 octobre 2007

Petits légumes de fin d'été juste glacés

L'été s'en va, l'automne est là... le soleil se fait doux, les feuilles commencent tout doucement à prendre des couleurs automnales... il ne fait pas encore froid, tout juste fait-il frais... le jour décline... pas de doutes, mon anniversaire approche....

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23 octobre 2006

Sauce noix échalote cornichon

Une petite sauce absolument délicieuse, légèrement relevée, très gouteuse que ma mère et moi avons concocter pour accompagner ceci : le pot-au-feu préparé dimanche dernier, dégusté dimanche dernier, lundi réchauffé à la poêle, le mardi en bouillon et...

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29 juin 2007

Petits pois, jambon cru, magret séché et sarriette

Voici un plat réalisé un soir avec ce que j'avais dans le frigo et qui s'est révélé délicieux. Tout le monde a aimé et en plus, c'est super rapide à préparer, le plus long restant toutefois d'écosser les petits pois.Enfin, moi ça me détend ;), chacun...

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25 juin 2007

Clafoutis abricots groseilles

D'aussi loin que je me souvienne, les clafoutis de ma maman habitent mes songes d'été. Les clafoutis de ma maman se résument à 2 recettes : - le clafoutis aux cerises aigres (Montmorency)- le clafoutis abricots et groseilles Vous l'aurez deviné, ma maman...

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22 mai 2007

Crèmes à l'amande vanillée

Voici un petit dessert dont le goût m'a plus qu'agréablement surpris. En fait, pour être exact, je me suis inspirée d'une des recettes du livre de Cléa, Agar-Agar : Rève d'orient, sauf que je l'ai fait à ma façon avec ce que j'avais sous la main. J'ai...

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10 novembre 2006

Mozzarella - noix - balsamique

Ma dernière trouvaille, je trouve cette alliance vraiment délicieuse, gourmande et goûtue, presque charnelle lorsque que le gras saturé de l'oléagineux de la noix s'allie au gras frais et gourmand de la mozzarella et à la chaleur chaude, sucrée et acidulée...

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19 octobre 2006

Un Joli Cadeau pour moi et mon blog

Aujourd'hui nous sommes le 19 octobre, c'est un jour spécial pour moi puisque c'est mon anniversaire. Hier devais paraître un article sur moi dans la page Terroir du journal de la région : L'Union et c'est un hasard du calendrier qui l'a fait paraître...

Posté par Claire emma à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2007

Salade de foies de volaille aux épinards et aux noisettes

Si je vous dis que je n'avais jamais jusqu'alors mangé de foies de volailles comme ça?Je ne sais pas pourquoi, mais je suis passée à côté de quelque chose et je compte bien réitérer l'expérience en goûtant au foie de lapin....chaque chose en son temps....

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12 août 2007

Ce que le cercle apporte à mon tartare de fruits d'été

Sans aucun doute de l'élégance ! Enfin, faut-il encore que la tartare en question soit bon ! Et pour le coup, il le fut, bon ce tartare !Le seul truc, c'est que l'on ne peut le faire que durant une partie de l'année très restreinte s'il on veut trouver...

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6 août 2007

Une fleur pour Dorian

Une jolie fleur pour remercier Dorian qui a magnifiquement orchestré le pique-nique du 5 août sur les pelouses de Bercy. Et comme décidemment je n'arrive pas à mettre de commentaire sur ton blog mon cher Dorian, c'est ici que je te dis, à toi et à ta...

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24 octobre 2006

Mon anniversaire, récit de la soirée

Jeudi dernier c'était mon anniversaire, je vous remercie encore de vos messages qui m'ont vraiment fait très plaisir! J'ai vécu une très belle journée et surtout une excellente soirée.... Tout à bien commencer en découvrant l'article dans le journal,...

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1 août 2007

Une pêche dans ma mousse au chocolat

L'éternelle question du dessert... C'est fou...j'ai une préférence nettement marquée pour les mets salés, pourtant, je suis presque incapable de finir un repas sans une note sucrée...C'est l'âge sans doute ;) Toujours est-il qu'il n'est pas toujours facile...

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24 avril 2007

Salade d'aperges tièdes

J'adore les asperges, surtout les grosses asperges blanches de Champagne au goût légèrement sucré. J'aime aussi les vertes mais je préfère les blanches.Ce midi là, j'étais revenue du marché avec des dorades et servir des asperges blanches avec un poisson...

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19 avril 2007

Carpaccio de bar

Le bar cru est d'une finesse en bouche très agréable. Peu gras, à la saveur subtile, il ne demande que peu d'apprêts pour être parfait. Surtout il faut éviter de noyer son goût sous des saveurs trop fortes sous peine de ne pas sentir le bar du tout. Le...

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16 juillet 2007

Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims

Voici un gâteau dont vous me direz des nouvelles ! Je l'avais préparé pour mes collègues lundi dernier et il n'a pas fait long feu.Ce que j'aime dans ce gâteau c'est sa texture moelleuse et sa belle couleur rose. Bon j'avoue que j'ai rajouté quelques...

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11 juillet 2007

Tartare abricot mozzarella au basilic

Une petite recette comme je les adore : simple et goûteuse ! Des abricots juteux et mûrs à souhait, une mozzarella fondante et pleine de goût, du basilic frais et de l'huile de pistache...rien de mieux pour affoler mes papilles ! Au risque de me répéter,...

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4 juillet 2007

Rougets barbets grillés, sauce poivron olive

C'est l'été, vive le barbecue !Des grillades à tout va, c'est rapide à préparer et délicieux. Pour mes rougets, j'ai décidé de les farcir de fenouil et de les accompagner d'une sauce poivron-olives vertes.Accompagné de petites pommes de terre nouvelles...

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16 avril 2007

Retour du Marché Printemps : A vos Photos!

Souvenez-vous de nos retours du marché d'Automne? Je vous avais convié à prendre vos paniers en photo et aujourd'hui, c'est reparti pour un tour! Que de beaux paniers nous allons avoir en ce printemps! Envoyez-moi vos photos de RETOUR DU MARCHé ! Les...

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13 avril 2007

Roulés de saumon à la roquette

Voici un petit amuse-bouche délicieux, préparé en moins de temps qu'il ne faut pour le dire et qui accompagne très bien le Champagne. Roulés de saumon à la roquette 1 pot de faisselle de 125 g bien égoutté roquette 4 tranches de saumon Etalez les tranches...

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22 juin 2007

Au clair de la lune, mon ami Pierrot...

Une petite lune pour mon blog à moi. Le Sens du Goût fête aujourd'hui son 2ème anniversaire ! Que le temps passe vite ! Une pensée pour tous mes lecteurs que je remercie de leur fidélité ! Pour fêter l'évènement, j'ai préparé une lune apéritive à partager...

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