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7 septembre 2006

Le biscuit que les femmes adorent et que n'aiment pas les hommes

Mon titre aujourd'hui part d'une constatation. Je suis allée sur le terrain, j'ai enquêté (bon d'accord j'ai testé que 3 femmes et 3 hommes mais quand même!) et décidemment, c'est toujours la même chose : les femmes ont craqué, les hommes non...étrange...

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4 septembre 2006

Apéro tout en légèreté

L'apéritif est un moment de convivialité que j'apprécie beaucoup : discuter autour d'un verre, réinventer le monde en grignotant quelques préparations maison.C'est aussi l'occasion d'ouvrir l'appétit de ses convives...c'est la raison pour laquelle j'aime...

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19 janvier 2007

Soufflé glacé au gewustraminer

Aujourd'hui nous retournons dans l'ambiance magique de Noël avec cette recette qui est un peu le symbole des fêtes dans ma famille. Le soufflé glacé au gewustraminer est en effet une recette de ma grand-mère qui le réalise chaque année à Noël. D'ailleurs...

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2 mars 2007

Epaule d'agneau au yaourt et aux légumes rôtis

Encore une recette inspirée de ce cher Jamie Oliver. Sa recette : enduire une pièce d'agneau d'une pâte de pois chiche au yaourt, la cuire au four, la graisse et la sauce dégoulinant sur les légumes placés à rôtir juste en dessous. Pas très régime mais...

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14 décembre 2006

Ananas braisé au passoa

Avant toute chose, je tiens à m'excuser de n'être guère présente sur vos blogs en ce moment.....depuis que je travaille sur Paris, je n'ai plus internet chez moi et je ne peux guère aller surfer sur vos blogs que le week-end, j'en manque des choses! et...

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30 novembre 2006

Consommé potimarron haricot au zeste d'orange et au sésame

Je mets cette recette dans la catégorie "Soupes chaudes et froides" mais j'aurais également pu la mettre dans "Sauces légères et parfumées" tant le condiment sec qui l'accompagne est intéressant gustativement parlant. En fait, cette recette se compose...

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23 février 2007

Dés de poire au magret séché

Bon bah voila, j'ai encore été prise au dépourvu d'un apéro organisé! Même si j'adore ça et que l'impromptu ensoleille nos journées, je ne vais pas refiler à mes invités des biscuits apéro, du moins pas que ça, cela me ferait mal! J'ai donc fait avec...

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22 décembre 2006

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et noix de muscade

Je ne sais pas vous mais moi l'hiver "j'ai froid dans les os", du moins c'est comme ça que je le ressens. Je n'arrive pas à me réchauffer! Alors j'use et j'abuse des soupes, thés et autres plats chauds.....j'ai toujours à portée de main un plaid, ma bouillote...

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2 octobre 2006

Vinaigrette figue-framboises

Ou comment colorer et parfumer vos salades, vos chèvres frais.... Une jolie vinaigrette parfumée aux couleurs ensoleillées qui ravit les mirettes et les papilles! Le truc c'est avant tout l'équilibre des saveurs afin de mettre en valeur les fruits qui...

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8 décembre 2006

Croquants aux pruneaux et aux noix

Voici une petite version des Croquants aux abricots que j'avais créée pour utiliser l'huile aromatisée à l'abricot du Père Léon. J'ai pris les mêmes bases à savoir une huile parfumée et un fruit sec. Ayant des pruneaux mais n'ayant pas d'huile aromatisée...

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18 novembre 2006

Semaine "Déballes mon blog" : Confiture de carotte à l'ananas et au miel

Aujourd'hui vous allez découvrir la dernière recette que j'ai réalisée pour Aurélie, une confiture savoureuse et bien dense. Je n'avais jamais fait de confiture auparavant et j'ai opté pour la carotte. Pourquoi? parce que la carotte c'est orange et c'est...

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17 novembre 2006

Semaine "Déballes mon blog" : Chocolats au citron confit et poivre cubèbe

Grâce à Ninnie, j'ai confectionné mes premiers chocolats et ce ne seront pas les derniers puisque je les ai goûtés tout de même avant de les envoyer à Aurélie ;) La prochaine fois toutefois, je mettrais plus de poivre car je trouve qu'on ne le sent pas...

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5 septembre 2006

Pêche rôtie

J'adore la pêche, crue, je préfère la choisir blanche, cuite, je préfère la jaune. Voici comme finissent mes dernières pêches de la saison : Pour ce faire, rien de plus simple : Coupez votre pêche en tranches fines et disposez-les en rosace sur une assiette...

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29 janvier 2007

Amuse-bouche au chou de Bruxelles et au lard

Comment ça vos enfants ne veulent pas manger de chou de Bruxelles? Vous n'êtes pas fan non plus? Moi je ne sais pas mais je comprends tout à fait que des gens qui n'ont jamais mangé que des choux de Bruxelles trop cuits n'aiment pas ça. Disons-le, le...

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24 janvier 2007

Velouté de chou-fleur au chorizo et au cerfeuil

Une recette hivernale par excellente, d'autant meilleure qu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson ou de préparation. Le truc avec le chou-fleur c'est qu'il ne doit surtout pas être trop cuit, je déteste le chou-fleur trop cuit, comme tous...

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17 janvier 2007

Fenouil et tomates cerises

Le poisson c'est bon mais c'est étrange, j'ai toujours du mal à trouver un accompagnement et ce même si j'adore les légumes! Du coup je fais généralement avec ce que j'ai dans le frigo enfin je devrais dire pour le coup, dans le frigo de ma mère : une...

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15 janvier 2007

Do ré mi fa SOLE la si do

Aujourd'hui ce n'est pas tant une recette qui vous attend qu'une palabre sur mon état d'esprit.Ne vous inquiétez pas, nous allons tout de même parler cuisine! Tout commence mardi dernier.....nous sommes dans l'après-midi, j'ai mal au cou....je ne m'inquiète...

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12 janvier 2007

Curry de poisson au potiron

Depuis que j'ai découvert les curries de poisson, je ne m'en lasse pas. C'est fin, parfumé et très agréable lorsqu'il fait froid dehors. Si j'aime le curry vert à base essentiellement d'herbes fraîches, j'aime également les curry plus fort qui prennent...

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26 décembre 2006

Noix de Saint-Jacques à la mangue rôtie

Encore des Saint-Jacques me diriez-vous? Quand on aime on ne compte pas......enfin si.....le truc c'est que j'ai eu l'occasion d'acheter beaucoup de noix de Saint-Jacques à un prix doux alors nous avons expérimenté les noix de Saint-Jacques à différentes...

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22 août 2006

Bruchetta à la tomate où comment commencer simplement une divine soirée à Sorrente

Ah Sorrente, ses falaises, ses petites rues, son petit côté St-trop', son camping avec plage privée, ses oranges et ses citrons...qu'il y fait bon flâner la nuit dans la torpeur tiède de l'obscurité, les rues sont fermées à la circulation, envahies de...

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10 décembre 2006

Mon Sapin de Noel KKVJ

Anne de Pupilles et Papilles nous a proposé de prendre notre sapin de Noël en photo. Je suis rentrée chez mes parents ce week-end et j'ai décoré le sapin familial : blanc, rouge, argent et vert, telles sont les couleurs de notre sapin et de toute la décoration...

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29 décembre 2006

Pesto de champignons de Paris

Une idée que j'ai piqué à un chef en allant me promener à la cuisine fraich'attitude, honte à moi, je ne me souviens plus du nom du chef, Estérelle, si tu passes par là! Bref, je n'étais pas inscrite au cours mais j'ai eu le privilège de goûter le pesto...

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28 décembre 2006

Velouté de champignon, émulsion de cerfeuil et jambon cru

Le velouté de champignon j'adore, c'est super bon mais j'avais envie de lui apporter un petit plus, quelque chose de fin et subtil. J'ai tout de suite pensé au bouquet de cerfeuil que j'avais trouvé sur le marché (en novembre). En fait, ce qui fait toute...

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27 décembre 2006

Homard, émulsion rose et cerfeuil

Une recette de circonstance, très facile à faire et vraiment savoureuse. J'ai pris cette photo lors de notre galop d'essai pour les fêtes et à l'heure où vous me lisez, c'est un des plats que nous avons dégusté lors de notre "déjeuner" du 24 décembre,...

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4 janvier 2007

Velouté céleri-poireaux aux ravioles du Royans et aux cèpes

Une soupe improvisée qui s'est révélée délicieuse, l'alliance entre les ravioles fondantes à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, les cèpes poêlés et la soupe douce. Chaleur, douceur et arômes au programme, pour se réchauffer et passer un agréable...

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